Co to jest Toltott Paprika?
„Toltott Paprika” oznacza „nadziewane paprykę” po węgierskich. Papryki w naczyniu to zwykle papryka papryka, popularna odmiana pieprzu na Węgrzech, że w niektórych innych krajach jest częściej spotykana w wysuszonej, gruntu jako Paprika Spice. Zarówno świeże, jak i przyprawowe wersje papryki występują w szerokiej gamie smaków, od słodkich i łagodnych po bardzo pikantne. Każdy rodzaj papryki papryki może być używany dla Toltott Paprika, w zależności od pożądanego poziomu ciepła.
Istnieją dwa różne wypełnienia, które można użyć do Toltott Paprika. Jednym z nich jest wypełnienie głównie z sera z zmieszanymi warzywami i przyprawami, które na ogół podawane jest zimne. Drugim jest napełnienie mięsa i ryżu, z nadziewaną papryką gotowaną w sosie pomidorowym - ta wersja jest podawana ciepła.
Paprika Peppers są oczywiście tradycyjnym wyborem dla tego dania, ale kucharze, którzy nie mogą ich znaleźć, mogą zastąpić węgierską paprykę woskową, paprykę bananową lub włoską paprykę - wszystkoOdmiany dzielą długi kształt stożka papryki. Górze papryki są odcięte, a nasiona i błony są wycięte. Następnie papryka są myte, suszone i odkładane na bok podczas przygotowywania wypełnienia.
Nadzienie sera do Papriki Toltott jest zwykle wykonane przy użyciu Liptoi, miękkiego sera owczej lub koziego. Mieszanka serów feta i ricotta oraz kwaśnej śmietany może przybliżyć smak i konsystencję, jeśli Liptoi nie jest dostępna. Ser jest mieszany z cebulą i szczypiorami, a mieszanina jest wypychana do pieprzu. Ten rodzaj nadziewanej pieprzu jest zwykle schłodzony i podawany na zimno, a nie gotowany.
Napełnianie mięsa dla Toltott Paprika ogólnie zawiera mieloną wołowinę, wieprzowinę lub cielęcą lub jakąś kombinację tych trzech. Cebula jest zrumieniona i mieszana z mielonym mięsem, wraz z częściowo ugotowanym ryżem, jajkiem i przyprawami. Mieszanka jest wypychana do strąków pieprzowych, które są następnie umieszczane na patelni do pieczenia. Prosty sos pomidorowy wylewa się na Paprikę Toltott i jest pieczony, aż papryka będą miękkie. Sos pomidorowy można przyprawić do smaku po usunięciu papryki z piekarnika.
albo wypełnienie jest zwykle minimalnie przyprawione, używając składników takich jak sól, pieprz, szczypior i pietruszka. Martwa papryka może być posypana na szczycie, aby zwiększyć smak papryki. Toltott Paprika może być podawany jako przystawka lub danie główne.