Co to jest Tong Sui?

Tong Sui to słodka, ciepła kantońska zupa deserowa, która jest oferowana w wielu smakach i tekstur. Dosłownie oznaczający „słodką wodę” w chińskim mandaryńskim deser jest podawany jako przełaskanie podniebienia, aby wydłużyć posiłek. Tak jak wiele smaków Tong Sui można znaleźć jak smaki lodów-być może nawet więcej, gdy rozważane są odmiany takie jak czerwona fasola, czarny groch, kasztan wodny, a nawet żółw pudełkowy.

Podstawa Tong Sui jest prosta, utworzona przez mleko kokosowe lub wodę z cukrem dodanym do smaku. Po tym, jak ta mieszanina zostanie wrzenia, dodaje się różne posiekane orzechy, owoce, a nawet warzywa, takie jak kasztany lub kasztany wodne. Następnie mieszanina gotuje się przez około pół godziny na zmniejszonym ogniu. Niektóre składniki zajmie mniej lub mniej czasu, więc kucharze często dodają je do gotowania na gotowanie na wolnym ogniu w kolejności. Minimalizuje to szansę na nadmierne lub niedogotowane komponenty w końcowym naczyniu.

ZależNa dodanych owocach i warzywach Tong Sui nabiera mnóstwa kolorów i wyglądu. Niektórzy tworzą proste odmiany mango, perłowe tapioka lub waniliowe odmiany fasoli, które mają jeden podstawowy smak; Inne łączą kilka składników w mleku kokosowym. Jeden popularny przepis łączy azjatyckie owoce Longan z datami, orzechami, fasolą i grzybami śniegu, aby uzyskać różnorodne wrażenia kulinarne. Kolejnym jest składanka jagód i skórki cytrusów przekazywane z nieodłącznym kremem zupy.

Na skali międzynarodowej niektóre odmiany Tong Sui są bardziej smaczne niż inne. Na przykład kamieniem węgielnym Hasma są lampy jajowate. Różnorodność tonga Sui guingGaoo jest wykonana z żółwia pudełkowego. Wiele innych zawiera jednak składniki bardziej akceptowane przez światową publiczność.

Jednym popularnym składnikiem używanym w wielu przepisach Tong Sui jest czarna paste sezamowa - charakterystyczna słodka i orzechowa additiON, co również nadaje zupę zaciemniony odcień. Sezonowe owoce, warzywa i fasola są zwyczajowe, co prowadzi do ciągle zmieniającej się różnorodności zup deserowych. Choć najbardziej rozpowszechnione w kantońskich regionach Chin, w innych częściach świata powstały słodkie stojaki zupy i sklepy, w tym w Stanach Zjednoczonych i Europie, które mają ciężkie chińskie populacje, szczególnie w dużych miastach, takich jak Nowy Jork i San Francisco. Sklepy te albo robią TON SUI wyłącznie lub zawierają je spośród innych elementów menu.