Was ist Tong Sui?
Tong Sui ist eine süße, warme kantonesische Dessertuppe, die in einer Reihe von Aromen und Texturen angeboten wird. Dieses Dessert bedeutet buchstäblich "süßes Wasser" in Mandarin-Chinesisch und wird als Gaumenreinigungsgenuss serviert, um eine Mahlzeit abzuschließen. Ebenso viele Geschmacksrichtungen von Tong Sui sind als Geschmack von Eiscreme zu finden-vielleicht sogar noch mehr, wenn Sorten wie rote Bohnen, Erbsen mit schwarzäugigen, klebrigem Reis, Wasserkastanie und sogar Schildkröten in der Kiste berücksichtigt werden.
Die Basis des Tong Sui ist einfach und bildet entweder Kokosmilch oder Wasser mit Zucker, der dem Geschmack zugesetzt wird. Nachdem diese Mischung zum Kochen gebracht wurde, werden verschiedene gehackte Nüsse, Obst und sogar Gemüse wie Mais oder Wasserkastanien zugegeben. Dann kocht die Mischung etwa eine halbe Stunde über reduzierter Hitze. Einige Zutaten dauern mehr oder weniger Zeit zum Kochen, sodass Köche sie häufig zur kochenden Flüssigkeit hinzufügen, in der Reihenfolge, die sie zum Kochen benötigen. Dies minimiert die Wahrscheinlichkeit für über- oder unterkochte Komponenten im endgültigen Gericht.
AbhängigTong Sui auf dem Obst und Gemüse nimmt eine Vielzahl von Farben und Erscheinungen auf. Einige machen einfache Mango-, Perlen -Tapioka- oder Vanilleschohnensorten mit einem primären Geschmack. Andere kombinieren mehrere Zutaten in Kokosmilch. Ein beliebtes Rezept kombiniert die asiatische Frucht Longan mit Datteln, Nüssen, Bohnen und Schneepilzen für ein vielfältiges kulinarisches Erlebnis. Ein anderes ist ein Medley aus Beeren und Zitrusschalen, die mit der inhärenten Cremigkeit der Suppe vermittelt werden.
In internationaler Ebene sind einige Zungen -Sui -Sorten schmackhafter als andere. Der Eckpfeiler von hasma ist beispielsweise Frosch -Eileiter. Die Guilinggao -Auf Vielfalt der Tong Sui besteht aus Kastenschildkröte. Viele der anderen enthalten jedoch Zutaten, die von einem Weltpublikum mehr akzeptiert werden.
Eine beliebte Zutat, die in vielen Tongui -Rezepten verwendet wird, ist eine schwarze Sesampaste - eine unverwechselbare süße und nussige Additiauf, was der Suppe auch einen dunklen Farbton verleiht. Saisonale Obst, Gemüse und Bohnen sind üblich, was zu einer sich ständig verändernden Auswahl an Dessertsuppen führt. In den kantonesischen Regionen Chinas am häufigsten sind süße Suppenständer und Geschäfte in anderen Teilen der Welt entstanden, einschließlich der Vereinigten Staaten und Europa, in denen schwere chinesische Bevölkerungsgruppen vor allem in großen Städten wie New York und San Francisco verfügen. Diese Geschäfte machen Tone entweder ausschließlich Sui oder enthalten es unter anderem.