Was ist Vollkornweizenbrot?
Im späten 20. und frühen 21. Jahrhundert haben Ernährungswissenschaftler viel Wert darauf gelegt, wie wichtig es ist, Vollkornnahrungsmittel wie Vollkornweizenbrot zu wählen. Bei den meisten Supermarktbrotkängen mit einer Vielzahl von Optionen kann es jedoch schwierig sein, eine Art Brot von einem anderen zu entziffern. Einfach ausgedrückt, Vollkorn -Weizenbrot ist Brot, das aus Weizenkörnern hergestellt wird, die nicht durch einen Fräsprozess verfeinert wurden. Die Forscher betonen, dass Körner, die ganz gelassen wurden, wesentlich nahrhafter sind als diejenigen, die verfeinert wurden. Um festzustellen, ob ein bestimmtes Weizenbrot Vollkornprodukte enthält, sollten die Verbraucher seine Verpackung konsultieren. Viele Weizenmehl und Brot werden aus Weizenkörnern hergestellt.wurden gemahlen, damit ihre Kleie und ihr Keim weitgehend beseitigt werden. Umgekehrt wird Vollkorn -Weizenbrot aus vollständigen, unverarbeiteten Weizenkörnern hergestellt.
Der Grund, warum gefrästere Weizenkorn häufig zur Herstellung von Mehl und Backwaren verwendet wird, ist, dass es tendenziell eine einheitlichere Konsistenz, eine weichere Textur und einen milderen Geschmack als Vollkornweizen aufweist. Im späten 20. Jahrhundert stellten die Forscher jedoch fest, dass das Entfernen von Weizenkleien und Keimen auch einen erheblichen Teil seines Faser- und Nährstoffgehalts beseitigte. Durch konsequentes Auswahl von Vollkornweizenbrot anstelle eines raffinierten Brotes können die Verbraucher eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen erzielen. Insbesondere kann der hohe Fasergehalt von Vollkornweizenbrot das Risiko von Fettleibigkeit und Herz -Kreislauf -Erkrankungen senken, während der Magnesiumspiegel dazu beitragen kann, die Muskelfunktion zu unterstützen.
Ab dem frühen 21. Jahrhundert ist „Vollkorn“ etwas gewordenNg eines Buzz -Begriffs unter Lebensmittelherstellern und einige Produkte, die den Begriff in ihrer Kennzeichnung enthalten, werden tatsächlich nur mit einer vernachlässigbaren Menge nicht raffinierter Körner hergestellt. Infolgedessen sollten Verbraucher, die Vollkornweizenbrot kaufen möchten, nach zwei Hinweisen nach der Verpackung eines Produkts suchen, um festzustellen, ob es sich tatsächlich um Vollkorn handelt. Zunächst sollte Vollkornweizen der erste Artikel sein, der in der Zutatenliste des Produkts aufgeführt ist. Darüber hinaus sollte das Ernährungsprofil des Brotes zeigen, dass es mehrere Gramm Ballaststoffe pro Portion enthält.