Co je Tong Sui?

Tong Sui je sladká, teplá kantonské dezertní polévka, která je nabízena v řadě příchutí a textur. Doslova znamená „sladkou vodu“ v mandarínské čínštině, tento dezert se podává jako zážitek z čištění patra, aby omezil jídlo. Stejně jako mnoho příchutí Tong Sui lze nalézt jako příchutě zmrzliny-možná ještě více, když se zvažují odrůdy, jako je červená fazole, hrášek s černou oči, lepkavá rýže, kaštan a dokonce i boxová želva.

Základna Tong Sui je jednoduchá, tvořená kokosovým mlékem nebo vodou s cukrem přidaným podle chuti. Poté, co je tato směs přivedena k varu, se přidávají různé nasekané ořechy, ovoce a dokonce i zelenina jako kukuřice nebo kaštany. Poté směs simuluje asi půl hodiny nad sníženým teplem. Některé ingredience budou vařit více či méně času, takže kuchaři je často přidají do vařené kapaliny v pořadí, které pro ně bude vařit. To minimalizuje šanci na převařené komponenty v konečné misce.

závisíNa přidaném ovoci a zelenině Tong Sui přebírá nesčetné množství barev a vzhledů. Někteří vytvářejí jednoduché odrůdy manga, perla tapioky nebo vanilkových fazolí, které mají jednu primární chuť; Jiní kombinují několik ingrediencí v kokosovém mléce. Jeden populární recept kombinuje asijské ovoce Longan s daty, ořechy, fazole a sněhovou houbou pro rozmanitý kulinářský zážitek. Dalším je směs bobulí a citrusových kůží, které jsou dodávány přirozenou krémovou polévkou.

V mezinárodním měřítku jsou některé odrůdy Tong Sui chutnější než jiné. Například základním kamenem hasma jsou Frog Fallopian Trubs. Odrůda Tong Sui je vyrobena z boxové želvy. Mnoho z ostatních však zahrnuje ingredience více přijímané světovým publikem.

Jednou z populárních složek používaných v mnoha receptech Tong Sui je černá sezamová pasta - výrazná sladká a ořechová additiON, což také dává polévce ztmavlý odstín. Sezónní ovoce, zelenina a fazole jsou obvyklé, což vede k neustále se měnící rozmanitosti dezertních polévek. Ačkoli v kantonských regionech Číny nejvíce převládají, stojany na sladkou polévku a obchody se objevily v jiných částech světa, včetně Spojených států a Evropy, které se mohou pochlubit těžkou čínskými populacemi, zejména ve velkých městech, jako jsou New York a San Francisco. Tyto obchody buď vyrábějí Ton Sui výhradně, nebo je zahrnují mezi jiné položky nabídky.