Co to jest Tzatziki?
Tzatziki to sos wykonany z jogurtu, ogórka, czosnku oraz różnych ziół i przypraw. Sos lub jego odmiana pochodzi z krajów takich jak Irak, Grecja, Cypr i Turcja. Sos Tzatziki jest zwykle podawany na zimno z różnymi potrawami i może towarzyszyć naczyniu głównym, serwować jako sos do zanurzenia lub być spożywany jako przystawka. Inne składniki mogą być włączone do sosu Tzatziki, takie jak orzechy lub oleje.
Jogurt jest głównym składnikiem w Tzatziki. Tradycyjnie stosuje się jogurt z mleka owiec lub koziego, chociaż można użyć żadnego prostego jogurtu bez smaku. Jogurt jest napięty przez umieszczenie go w szmatce, takiej jak chusteczka lub chusteczka i zawieszenie go nad miską lub zlewem na kilka godzin. Dokonuje się tego większości płynnych drenach z jogurtu, który tworzy gładką kremową konsystencję w sosie i uniemożliwia jej zbyt wodnistość. Potrzebny jest gruby sos do różnych zastosowań, w których jest używany.
Kolejny składnik w TZAtziki jest tartowany lub pokrojony ogórek. Solone ogórki, które zostały solone, są zwykle używane do stworzenia aromatycznego sosu wolnego od nasion. Solowanie ogórków pomaga usunąć wodę, co również przyczynia się do gęstego, kremowego sosu. Kolejną taktyką, którą można użyć do usuwania wody z ogórków, jest umieszczenie startowanych lub pokrojonych kawałków w krawędzi sernika i ściskanie ich.
Inne składniki w Tzatziki obejmują czosnek, sól, pieprz, oliwę z oliwek, sok z cytryny i natkę pietruszki lub koperek. Połączenie wszystkich składników tworzy sos, który jest kremowy i orzeźwiający z silnym smakiem czosnku, hartowanym chłodem z jogurtu i ogórków. Wiele osób faworyzuje sos z potrawami, takimi jak souvlaki lub gyros, chociaż ma wiele różnych zastosowań.
Oprócz serwowania Tzatziki z Souvlaki i Gyros, sos można również stosować na inne sposoby. Niektórzy ludzie decydują się na służenieTo jako zanurzenie warzywami i wiórami pita. Inne zastosowania obejmują podawanie go obok dań mięsnych, takich jak jagnięcina lub kurczak lub jako rozkład w kanapkach. Sos dobrze uzupełnia grillowane mięso, a także ryby o łagodnym smaku.
Podobnie jak w przypadku wielu produktów spożywczych, w wielu miejscach występują regionalne odmiany sosu Tzatziki. Niektóre osoby używają różnych ziół, takich jak mięta lub mogą używać kefiru zamiast jogurtu; Można również dodać orzechy lub szalotki. Oprócz różnic w składnikach niektóre obszary mogą podawać danie jako zupę, sałatkę, napój lub akompaniament napojów alkoholowych.