Co to jest do góry nogami ciasto?
Unikalnie amerykański deser po raz pierwszy upieczony na żeliwnej patelni ananas do góry nogami jest jednym z najbardziej lubianych słodyczy w kraju. To ciasto istnieje od około 80 lat i nadal jest popularne. Mieszanki ciasta pudełkowego wciąż drukują przepisy na ciasto do góry nogami po bokach, a przepis pojawia się również na puszkach pierścieni ananasowych.
Pineapple do góry nogami ciasto to wilgotne ciasto, a po odwróceniu na talerzu, ma na górze pierścienie, każde z kąplem maraschino. Brązowa glazura cukrowa obejmuje również ciasto.
Jak wspomniano powyżej, ciasto do góry nogami istnieje już od jakiegoś czasu. Jedno z pierwszych wzmianek o tym ciastach pochodzi z Seattle, książka kucharska Washington opublikowana w 1924 roku. Przepis na ciasto do góry nogami pojawił się w złotej mące w 1925 roku. Pineapp w puszkach był do tej pory i bardzo popularny. Ponadto większość kucharzy miała żeliwną patelnię w swoich kuchniach, nawet jeśli nie mieli fantazyjnego pieczenia. Tak więc ciastoMożna to upiec w piekarniku lub na płycie kuchennej, był dobrym przepisem. Pierścienie ananasowe i wiśnie ułożone na ciasto do góry nogami wykonały atrakcyjny deser, nawet nowicjusz
ananas został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych w połowie XIX wieku i był natychmiastowym hitem. Większość ludzi odkryła, że lubili ananasa, a konserwowanie było to dobry sposób na zdobycie świeżych owoców dla tych, którzy rzadko byli w stanie go zdobyć. Było zatem naturalne, że przepisy zawierające ładne pierścienie ananasowe staną się popularne. Upsese Down Cake stał się hitem na imprezach i potlucks w całym kraju.
Ciasto do góry nogami zaczyna się od żeliwnego lub innej ciężkiej, odpornej na piekarnik patelni. Brązowa glazura cukrowa rozpoczyna się na patelni z masłem i ciemnobrązowym cukrem. Po rozpuszczeniu tej mieszanki na małym ogniu pierścienie ananasowe są umieszczane na górze. Wiśni są następnie umieszczane po przecięciu w górę, w ananasiepierścienie. Kots następnie zamienia żółte ciasto (czasami aromatyzowane sokiem ananasowym z puszki) na patelnię i rozkłada się równomiernie. Płatka wchodzi do piekarnika, podgrzewana do 350 stopni Fahrenheita (175 stopni Celsjusza), a ciasto jest pieczone przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy tester ciasta wyjdzie czysty.
Ciasto może siedzieć przez 5 do 10 minut po usunięciu z piekarnika. Następnie kucharz przesuwa nóż lub szpatułkę wokół krawędzi ciasta i umieszcza duży talerz nad górą. Płatka jest odwrócona, a ciasto powinno wyjść na talerz, a szkliwa rozlewa się na górę i boki. Należy podawać ciepło. Tort do góry nogami można również wykonać z brzoskwini lub innych soczystych owoców, takich jak śliwki lub truskawki.