거꾸로 케이크는 무엇입니까?

독창적 인 미국 디저트가 주철 프라이팬에 처음 구운데, 파인애플 거꾸로 케이크는 미국에서 가장 사랑받는 과자 중 하나입니다. 이 케이크는 80 년 정도 걸렸으며 여전히 인기가 있습니다. 박스 케이크 믹스는 여전히 거꾸로 케이크를위한 레시피를 인쇄하고, 레시피는 파인애플 링 캔에도 나타납니다.

파인애플 거꾸로 케이크는 촉촉한 노란색 케이크이며 접시에 바꾸면 파인애플 링이 있습니다. 갈색 설탕 유약은 케이크를 덮습니다.

위에서 언급 한 바와 같이, 거꾸로 된 케이크는 한동안 주변에있었습니다. 이 케이크의 첫 번째 언급 중 하나는 1924 년에 출판 된 시애틀 워싱턴 요리 책에서 나온 것입니다. 거꾸로 된 케이크를위한 레시피는 1925 년 금메달 가루에 나타났습니다. 그때까지 통조림 파인애플은 쉽게 구할 수 있었으며 매우 인기가있었습니다. 또한, 대부분의 요리사는 멋진 베이크웨어가 없더라도 부엌에 주철 프라이팬을 가졌습니다. 따라서 케이크그것은 오븐이나 스토브에서 구운 것이 좋은 레시피였습니다. 거꾸로 된 케이크에 배열 된 파인애플 링과 체리는 초보자조차도 다룰 수있는 매력적인 디저트를 만들었습니다.

파인애플은 19 세기 중반 미국에 소개되었으며 즉시 타격을 받았습니다. 대부분의 사람들은 그들이 파인애플을 좋아한다는 것을 알았고, 통조림은 그것을 거의 조달 할 수없는 사람들에게 신선한 과일을 얻는 좋은 방법이었습니다. 당연히 파인애플 링을 특징으로하는 레시피가 인기가 있다는 것은 당연했습니다. 거꾸로 된 케이크는 전국 파티와 포틀랜드에서 인기를 얻었습니다.

거꾸로 케이크는 주철 또는 기타 무거운 오븐 방송 프라이팬으로 시작합니다. 갈색 설탕 유약은 버터와 짙은 갈색 설탕으로 팬에서 시작됩니다. 이 혼합물이 저열로 용해되면 파인애플 링이 상단에 배치됩니다. 그런 다음 체리는 파인애플에서 옆으로 깎입니다.반지. 그런 다음 요리사는 노란 케이크 반죽 (때로는 파인애플 주스로 맛을 낸)을 프라이팬으로 돌리고 고르게 퍼뜨립니다. 프라이팬은 오븐으로 들어가서 화씨 350도 (섭씨 175도)로 가열되며 케이크는 25 ~ 30 분 동안 또는 케이크 테스터가 깨끗해질 때까지 구워집니다.

케이크는 오븐에서 제거한 후 5 ~ 10 분 동안 앉을 수 있습니다. 그런 다음 요리사는 케이크 가장자리 주위에 칼이나 주걱을 달리고 큰 접시를 상단 위에 놓습니다. 프라이팬이 반전되고 케이크가 접시로 나오고 유약이 상단과 측면에 쏟아져 나와야합니다. 따뜻하게 제공해야합니다. 거꾸로 케이크는 복숭아 나 매실이나 딸기와 같은 다른 육즙이 많은 과일로 만들 수 있습니다.