Co to jest Uzka?
usszka to polski pierimek, który jest zwykle wypełniony mielonym mięsem, kapustą lub grzybami. Często jest podawany sam, ale często towarzyszy jej ukraińska zupa o nazwie Borscht. Podczas gdy żywność powstała w Polsce, jest to powszechne danie w kilku krajach Europy Wschodniej, szczególnie w Polsce, Litwie i Ukrainie. Jest to szczególnie popularne jako tradycyjne danie serwowane w czasie świąt Bożego Narodzenia w tych krajach.
Słowo usszka oznacza „małe uszy” w języku polskim i jest inspirowane kształtem pierożków. Są wykonane z złożonych kwadratów ciasta, do których dodaje się wypełnienie. Gotowy produkt wygląda podobnie do chińskiego wonton lub włoskiego tortellini.
Usszka ciasto jest wykonane z jaj, mąki i soli. Podstawowe wypełnienie składa się z cebuli, masła, okruchów chleba i jajka. Reszta wypełnienia jest tradycyjnie pikantna i zwykle składa się z suszonych grzybów, kapusty lub mięsa mielonego, albo samodzielnie lub łącznie. Bolizy sąSzczególnie uprzywilejowany składnik, ponieważ istnieje silna polska tradycja polowania na grzyby.
Pierogi są wytwarzane przez umieszczenie wypełnienia w placu ciasta i wciśnięcie zakrętów w trójkąt nad wypełnieniem. Następnie dwa punkty trójkąta są ściśnięte razem, tworząc mały opakowanie. Pierogi są następnie gotowane przez kilka minut w osolonej wodzie.
Chociaż pierogi USZKA mają prosty przepis, przygotowanie ich jest czas i pracochłonny. Wiele polskich rodzin przygotowuje duże ilości pierogów jednocześnie i zamraża je do późniejszego użycia. Typowa podaż może trwać kilka miesięcy.
szczególnie jako tradycyjny świąteczny posiłek, Uszka są często podawane z Borscht, ukraińską zupą, którą można podawać na gorąco lub zimno. Chociaż często powstaje przede wszystkim z buraków, Borscht może również mieć dominującą bazę pomidorową, a nawet szorę na zieleń-Colowany bulion. W Polsce popularny jest również biały barnik wykonany z fermentowanego żyta. Polska wersja Borscht ma zwykle więcej składników niż jego ukraiński odpowiednik, w tym marchew, czosnek, seler i warzywa korzeniowe. usszka można podawać w lub obok zupy.
USZKA są podobne do pierogów Pierogi i Varenyky , które są również częścią tradycyjnej kuchni Europy Wschodniej. Pierogi można upiec lub smażony i zwykle są podawane jako przystawka. Są one wykonane z ciasta pociętego w kółko lub kwadratach i złożone na pół lub wciśnięte w półkola. Varenyky jest zwykle w kształcie półksiężyca i wypełniony kombinacją sera, kapusty, mięsa, kiszonego kapusta, mięsa i jaj na twardo. Niektóre odmiany Varenyky są po prostu wypełnione owocami.