uszkaとは何ですか？

uszka は、通常、肉、キャベツ、またはキノコで満たされたポーランドのdump子です。しばしば一人で提供されますが、しばしばボルシュと呼ばれるウクライナのスープが伴います。食品はポーランドで生まれましたが、特にポーランド、リトアニア、ウクライナでは、東ヨーロッパ諸国のいくつかの国で一般的な料理です。これらの国ではクリスマスの時期に提供される伝統的な料理として特に人気があります。それらは折り畳まれた生地の正方形で作られており、詰め物が追加されます。完成品は、中国のワンタンやイタリアのトルテリーニに似ています。ベースの詰め物は、玉ねぎ、バター、パン粉、卵で構成されています。残りの詰め物は伝統的に風味があり、通常、乾燥したボレトゥスマッシュルーム、キャベツ、または刻んだ肉で構成されています。ボレトスはそうですキノコ狩猟の強いポーランドの伝統があるため、特に好まれた成分。次に、三角形の2つのポイントをつまんで小さなパッケージを形成します。 dump子は塩水で数分間煮沸します。

uszka dumplingsには簡単なレシピがあり、それらを準備することは時間と労働集約的です。多くのポーランドの家族は、一度に大量のdump子を準備し、後で使用するためにそれらを凍結します。典型的な供給は数ヶ月間続くことがあります。

特に伝統的なクリスマスの食事として、 uszka は、暑いまたは寒いもので提供できるウクライナのスープであるボルシュとしばしば提供されます。多くの場合、主にビートルートで作られていますが、ボルシュトは緑のための支配的なトマトベースやソレルさえも持つことができます - カラースープ。発酵したライ麦で作られた白いボルシュもポーランドで人気があります。ボルシュトのポーランド版は、ニンジン、ニンニク、セロリ、根菜など、ウクライナのカウンターパートよりも多くの成分を持っている傾向があります。 uszka は、スープで、またはスープと一緒に提供できます。

uszka は、 pierogi and varenyky dumplingsに似ています。 Pierogi は焼いたり揚げたりすることができ、通常は前菜として提供されます。それらは生地で作られており、円または正方形にカットされ、半分に折り畳まれているか、半円に押し付けられています。 varenyky は通常、三日月形で、チーズ、キャベツ、肉、ザワークラウト、肉、硬化した卵の組み合わせで満たされています。 varenyky のいくつかの品種は、単に果物で満たされています。