Uszka는 무엇입니까?

uszka 는 일반적으로 다진 고기, 양배추 또는 버섯으로 채워진 폴란드 만두입니다. 그것은 종종 혼자서 제공되지만 종종 Borscht라는 우크라이나 수프를 동반합니다. 음식은 폴란드에서 유래했지만, 여러 동유럽 국가, 특히 폴란드, 리투아니아 및 우크라이나에서는 일반적인 요리입니다. 이 나라에서 크리스마스 시간에 제공되는 전통적인 요리로 특히 인기가 있습니다.

uszka 라는 단어는 폴란드어의“작은 귀”를 의미하며 만두 모양에서 영감을 받았습니다. 그들은 반죽의 접힌 사각형으로 만들어지며 충전물이 추가됩니다. 완성 된 제품은 중국 원자 또는 이탈리아 토르 텔리 니와 비슷해 보입니다.

uszka 반죽은 계란, 밀가루 및 소금으로 만들어졌습니다. 베이스 충전물은 양파, 버터, 빵 부스러기 및 계란으로 구성됩니다. 충전의 나머지 부분은 전통적으로 풍미가 있으며 일반적으로 말린 볼레 투스 버섯, 양배추 또는 다진 고기 (단독 또는 결합)로 구성됩니다. 볼레 투스입니다버섯 사냥의 강력한 폴란드 전통이 있기 때문에 특히 선호되는 성분입니다.

만두는 충전물을 반죽의 제곱에 넣고 모서리를 충전물 위의 삼각형으로 함께 눌러 만들어집니다. 그런 다음 삼각형의 두 지점이 함께 꼬집어 작은 패키지를 형성합니다. 그런 다음 만두는 소금에 절인 물에서 몇 분 동안 끓입니다.

uszka 만두에는 간단한 레시피가 있으며, 준비하는 것은 시간과 노동 집약적입니다. 많은 폴란드 가족이 한 번에 많은 양의 만두를 준비하고 나중에 사용하기 위해 얼립니다. 일반적인 공급은 몇 달 동안 지속될 수 있습니다.

특히 전통적인 크리스마스 식사로서 uszka 은 종종 뜨겁거나 차가운 우크라이나 수프 인 Borscht와 함께 제공됩니다. 주로 비트 뿌리로 만들어 지지만 Borscht-고민 국물. 발효 호밀으로 만든 흰색 보르 슈트도 폴란드에서 인기가 있습니다. Borscht의 폴란드어 버전은 당근, 마늘, 셀러리 및 뿌리 채소를 포함하여 우크라이나 대응보다 더 많은 성분을 갖는 경향이 있습니다. uszka 는 수프 안에서 또는 함께 제공 될 수 있습니다.

uszka 는 pierogi 및 varenyky 만두와 유사하며, 이는 또한 전통적인 동유럽 요리의 일부이기도합니다. Pierogi 은 구운 또는 튀김을 할 수 있으며 일반적으로 전채로 사용됩니다. 그들은 반죽을 원이나 사각형으로 자르고 반으로 접거나 반원으로 눌렀습니다. varenyky 는 일반적으로 초승달 모양이며 치즈, 양배추, 고기, 소금에 절인 양배추, 고기 및 딱딱한 계란의 조합으로 채워져 있습니다. varenyky 의 일부 품종은 단순히 과일로 가득 차 있습니다.