Co to jest kukurydza pełnoziarnista?

Kukurydza jest często uważana za skrobię, ale faktem jest, że całe wersje są ziaren technicznie. Kukurydza pełnoziarnista zawiera otręby, zarodek zbóż i bielma. W niektórych zbóż komercyjnych proces rafinacji odbiera części kukurydzy, które nie stanowią już żywności jako całości. Kiedy konsumenci kupują nierafinowane ziarna, mogą łatwo je zidentyfikować, dopóki etykieta wskazuje, że użyta kukurydza jest „w całości”. Kukurydza pełnoziarnista jest tradycyjnie spożywana z kolb, ale jest również używana do produkcji różnych ciast, przekąsek i tortilli.

Produkcja pełnoziarnistych jest przetwarzana w różne produkty spożywcze, ale ich ogólny makijaż nadal pozostaje taki sam. Drobione ziarna brakuje otrębów i zarodków zbóż, a producenci wkładają witaminy B z powrotem do mieszanki podczas przetwarzania. Kukurydza pełnoziarnistego jest ogólnie preferowana w porównaniu z wyrafinowanymi wersjami, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych, takich jak białko, węglowodany i potas.

Gdy konsumenci jedzą kukurydzę na kolbie, pokarm uważa się za B za Be a pełne ziarno. Wynika to z faktu, że jądra nie zostały usunięte z kolby i przetworzone na posiłek. Kupujący z naturalnej żywności zwykle jedzą wersje organiczne, ponieważ łodygi nie są uprawiane przy pomocy pestycydów. Ważne jest, aby konsumenci pamiętali, że organiczna kukurydza może być droższa niż te, które są uprawiane konwencjonalnie.

Podobnie jak inne rodzaje pełnych ziaren, wersje kukurydzy są często przetwarzane i pakowane w postaci posiłku. Substancja służy do tworzenia chleba kukurydzianego, ciast i tortilli. Przy zakupie mąki kukurydzy konsumenci powinni mieć świadomość, że istnieją pewne wersje, które nie są oznaczone jako pełne ziarno. Wersje organiczne są często preferowane przez niektórych kucharzy, ponieważ takie posiłki są reklamowane jako zdrowsze i lepsze smakowanie. Szefowie kuchni mają również możliwość przekształcenia własnej kukurydzy pełnoziarnistej w posiłek, po prostu gotując świeże jądra i szlifowanie ich w FProcesor OOD.

Identyfikacja przetworzonych wersji kukurydzy pełnego ziarna jest stosunkowo łatwym procesem, o ile składniki są oznaczone na opakowaniu. Rafinowane wersje mąki kukurydzy ogólnie twierdzą, że ziarna są „zdegradowane”, co oznacza, że ​​otręby i zbóż zostały usunięte. Mączka kukurydziana, która faktycznie składa się z nierafinowanych ziaren, jest oznaczone jako „cała”.

Oprócz różnic między kukurydzą pełnoziarnistym a zwykłymi wersjami istnieje kilka rodzajów jądrów używanych do produkcji posiłku. Żółta kukurydza jest prawdopodobnie najczęstszym typem stosowanym do przetwarzania w posiłku, podczas gdy białe odmiany są na ogół na drugim miejscu. W zależności od regionu odmiany niebieskie i czerwone mogą być również powszechne na niektórych rynkach.