Was ist Vollkornmais?

Mais wird oft als Stärke angesehen, aber Tatsache ist, dass ganze Versionen technisch gesehen Körner sind. Vollkornmais enthält Kleie, Getreidekeime und Endosperm. In einigen kommerziellen Körnern nimmt der Raffinerierungsprozess Teile Mais weg, die die Lebensmittel nicht mehr als Ganzes darstellen. Wenn Verbraucher nach nicht raffinierten Körnern einkaufen, können sie sie leicht identifizieren, solange das Etikett angibt, dass der verwendete Mais „ganz“ ist. Vollkornmais wird traditionell aus dem COB gegessen, aber es wird auch verwendet, um eine Vielzahl von Kuchen, Snacks und Tortillas herzustellen. In raffinierten Körnern fehlen Kleien- und Getreidekeime, und die Hersteller legen während der Verarbeitung B -Vitamine wieder in den Mix ab. Vollkornmais wird im Allgemeinen gegenüber raffinierten Versionen bevorzugt, da er mehr Nährstoffe wie Protein, Kohlenhydrate und Kalium enthält.E ein Vollkorn. Dies liegt an der Tatsache, dass die Kerne nicht aus dem Kobtern und zum Mahlzeiten verarbeitet wurden. Natürliche Lebensmittelkäufer essen in der Regel Bio -Versionen, da die Stiele mit Unterstützung von Pestiziden nicht angebaut werden. Für Verbraucher ist es wichtig zu bedenken

Wie andere Arten von Vollkornprodukten werden Maisversionen häufig in Form von Mahlzeit verarbeitet und verpackt. Die Substanz wird verwendet, um Maisbrot, Kuchen und Tortillas zu erzeugen. Beim Kauf von Maismehl sollten sich die Verbraucher bewusst sein, dass es bestimmte Versionen gibt, die nicht als Vollkorn gekennzeichnet sind. Bio -Versionen werden oft von einigen Köchen bevorzugt, da solche Mahlzeiten als gesünder angepriesen werden und besser schmecken. Köche haben auch die Möglichkeit, ihren eigenen Vollkornmais zum Essen zu machen, indem sie frische Kerne kocht und sie in einem F mahlenOOD -Prozessor.

identifizierende verarbeitete Versionen von Vollkornmais ist ein relativ einfacher Prozess, solange die Zutaten auf der Verpackung gekennzeichnet sind. Raffinierte Versionen von Maismehl besagen im Allgemeinen, dass die Körner „degerminiert“ sind, was bedeutet, dass Bran und Müsli entfernt wurden. Maismehl, das tatsächlich aus nicht raffinierten Körnern besteht

Zusätzlich zu den Unterschieden zwischen Vollkornmais und regulären Versionen gibt es einige Arten von Kernel, die zur Mahlzeit hergestellt werden. Gelber Mais ist vielleicht der häufigste Typ, der zum Mahlzeiten verwendet wird, während weiße Sorten im Allgemeinen den zweiten Platz belegen. Abhängig von der Region sind blaue und rote Sorten in einigen Märkten möglicherweise ebenfalls weit verbreitet.