Co to jest Zwiebelkuchen?

Zwiebelkuchen to tarta cebuli, która powstała w Niemczech. Jest to integralna część tradycji jesiennej w obszarze czarnego lasu w kraju. Oprócz cebuli tarta ma ciasto i zawiera szynkę i kwaśną śmietanę. Tekstemalnie wypełnienie jest podobne do wypełnienia Quiche.

W języku niemieckim słowo zwiebel tłumaczy się jako cebulę, a Kuchen jako ciasto lub tart. Tarta może zawierać nawet trzy funty (około 1,4 kilograma) cebuli. W swojej gotowej formie cebulowa tartę udostępnia funkcje zarówno pizzów, jak i quiches.

Zasadniczo tartowa podstawa jest ciastem z białej mąki, która zyskuje luz przez dodanie drożdży. W ciastu obecne są również sól, cukier i mleko. Masło i jajka, osobno lub razem, są również prezentowane w przepisach na ciasto, które tworzy podstawę i boki Zwiebelkuchen. Jest to wypełnienie zawierające Zwiebeln lub cebulę. Odpowiednia cebulą może być biała cebula lub czerwona cebula, która najpierw musi być miękkaZnaleziony w maśle.

Oprócz cebuli wypełnienie zwykle zawiera mięso, zwykle szynkę lub boczek. Mięso jest gotowane przed tartą do piekarnika, czasem z cebulą. Jajka i kwaśne śmietany również wchodzą w sycling, aby tartą nadmiernie przypominała quiche konsystencję. Opcjonalne aromaty obejmują gałkę muszkatołową, marjoram lub pieprz. Często tartka nie ma pokrycia ciasta i ma otwartą wypełnienie, ale czasami ma dekoracyjne górne warstwy, takie jak projekty kratowe z przepływanych pasków ciasta.

Zwiebelkuchen są związane z regionem Black Forest w Niemczech. Tradycyjna pora roku dla mieszkańców regionu na tartę znajduje się na początku jesieni, po letnim nadwyżce cebuli. Tarta, zamiast dania obiadowego, jest specjalnością na lunch.

Jedną z opcji jest samodzielne zjedzenie tarty, ale inne pokarmy są również powiązane z tartą. Przed zjedzeniem Zwiebelkuchen, trochę geRmans uczestniczą w jakiś bulion wołowy, zwany rindesuppe . Tradycyjny dodatek do samego Zwiebelkuchen jest lampką nowego, młodego wina, znanego jako Neuer Wein w kraju.

Wariacji tradycyjnego Zwiebelkuchen obejmują opcję wegetariańską. Ta wersja po prostu pomija szynkę lub boczek. Kucharze mogą również używać mięsa wieprzowego kiełbasy zamiast szynki lub boczku. Pokrojone grzyby lub kapusta mogą również pasować do cierpki. Tłuszcz z boczku może gotować te składniki, a kapusta może również przejść gotowanie pary przed wejściem do napełniania.