Was ist Zwiebelkuchen?

Zwiebelkuchen ist eine Zwiebelkete, die aus Deutschland stammt. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der Herbsttradition im Schwarzwaldgebiet des Landes. Zusätzlich zu Zwiebeln hat die Torte einen Teig und enthält Schinken und Sauerrahm. Texturell ähnelt die Füllung der einer Quiche.

In Deutsch übersetzt das Wort Zwiebel als Zwiebel und Kuchen als Kuchen oder Torte. Eine Torte kann bis zu drei Pfund (ca. 1,4 Kilogramm) Zwiebeln enthalten. In seiner fertigen Form sind die Onion -Tart -Aktien sowohl mit Pizzen als auch mit Quiches.

Grundsätzlich ist die Tartbasis ein Teig aus weißem Mehl, der durch eine Hefe -Addition Masse gewinnt. Auch im Teig sind Salz, Zucker und Milch vorhanden. Butter und Eier, entweder getrennt oder zusammen, werden auch in Rezepten für den Teig gezeigt, der die Basis und die Seiten des Zwiebelkuchen bildet. Es ist die Füllung, die das Zwiebeln oder Zwiebeln enthält. Geeignete Zwiebeln können entweder weiße Zwiebeln oder rote Zwiebeln sein, die zunächst weich sein müssenin Butter eingespart.

Zusätzlich zu Zwiebeln enthält die Füllung typischerweise Fleisch, normalerweise Schinken oder Speck. Das Fleisch wird gekocht, bevor die Torte in den Ofen geht, manchmal mit den Zwiebeln. Eier und saure Sahne gehen ebenfalls in die Füllung, um der Torte seine quichenähnliche Textur zu verleihen. Zu den optionalen Aromen gehören Muskatnuss, Marjoram oder Pfeffer. Oft hat die Torte keine Teigabdeckung und hat die Füllung geöffnet, aber manchmal hat sie dekorative obere Schichten wie Gitterdesigns aus verknüpften Teigstreifen.

Zwiebelkuchen sind mit der schwarzen Waldregion Deutschlands verbunden. Die traditionelle Jahreszeit für Bewohner der Region, um die Torte zu machen, ist nach der Sommerflut von Zwiebeln zu Beginn des Herbstes. Anstelle eines Abendessens ist die Torte eine Spezialität zum Mittagessen.

Eine Option besteht darin, die Torte selbst zu essen, aber auch andere Lebensmittel sind mit der Torte verbunden. Vor dem Essen der Zwiebelkuchen, einige GeRMANs nehmen an einer Rindfleischbrühe teil, die Rindesuppe genannt wird. Eine traditionelle Begleitung des Zwiebelkuchen selbst ist ein Glas neuer junger Wein, der im Land als Neuer Wein bekannt ist.

Variationen der traditionellen Zwiebelkuchen -Option sind eine vegetarische Option. Diese Version lässt einfach den Schinken oder Speck aus. Köche können auch Schweinwurstfleisch anstelle von Schinken oder Speck verwenden. In Scheiben geschnittene Pilze oder Kohl können auch zur Torte passen. Fett aus dem Speck kann diese Zutaten nach unten kochen, und der Kohl kann vor der Füllung auch Dampf kochen.