Zwiebelkuchenとは何ですか？

Zwiebelkuchenは、ドイツで生まれたタマネギのタルトです。これは、国の黒い森林地帯の秋の伝統の不可欠な部分です。玉ねぎに加えて、タルトには生地があり、ハムとサワークリームが含まれています。テクスチャには、詰め物はキッシュのものと似ています。

ドイツ語では、 zwiebel という言葉はタマネギとして翻訳され、 kuchen はケーキまたはタルトとして翻訳されます。タルトには、3ポンド（約1.4キログラム）の玉ねぎを含めることができます。完成した形では、タマネギのタルトはピザとキッシュの両方を備えた機能を共有しています。

基本的に、タルトベースは白い小麦粉の生地であり、酵母の添加によりかさばることができます。また、生地には塩、砂糖、牛乳があります。バターと卵は、別々にも一緒にも一緒にも、Zwiebelkuchenのベースと側面を形成する生地のレシピにも取り上げられています。 Zwiebeln、または玉ねぎを含むのは詰め物です。適切な玉ねぎは、白い玉ねぎまたは赤玉ねぎのいずれかである可能性があります。バターを入れた。

玉ねぎに加えて、詰め物には通常、肉、通常はハムまたはベーコンが含まれています。肉は、タルトがオーブンに入る前に、時には玉ねぎで調理されます。卵とサワークリームも詰め物に入り、タルトにキッシュのようなテクスチャーを与えます。オプションのフレーバーには、Nutmeg、Marjoram、またはPepperが含まれます。多くの場合、タルトには生地に覆われておらず、詰め物が開いていますが、時には、相互リンクされた生地ストリップの格子設計などの装飾的な上層があります。

Zwiebelkuchenは、ドイツの黒い森林地域に関連付けられています。地域の住民がタルトを作るための伝統的な時期は、タマネギの夏の大食いの後、秋の始まりにあります。夕食の料理ではなく、タルトはランチの専門です。

1つの選択肢はタルトを単独で食べることですが、他の食品もタルトに関連付けられています。 Zwiebelkuchenを食べる前に、いくつかのGErmansは、 rindesuppe と呼ばれるいくつかのビーフスープに参加しています。 Zwiebelkuchen自体の伝統的な伴奏は、国内で neuer wein として知られる新しい若いワインのグラスです。

従来のZwiebelkuchenへの

バリエーションには、ベジタリアンの選択肢が含まれています。このバージョンは、単にハムまたはベーコンを省略します。料理人は、ハムやベーコンの代わりにポークソーセージ肉を使用することもできます。スライスしたキノコやキャベツもタルトに合うことができます。ベーコンからの脂肪はこれらの成分を調理することができ、キャベツは充填に入る前に蒸気調理を受けることもあります。