Dlaczego żywność szpitalna jest często taka zła?
Istnieje wiele powodów, dla których żywność szpitalna jest często mniejsza niż gwiezdna. Na początku XXI wieku wiele szpitali zaczęło rozpoznać niesławną reputację żywności szpitalnej, a kilka rozpoczęło programy pilotażowe, które koncentrowały się na poprawie jakości żywności. Zwolennicy tych programów argumentowali, że zdrowa, dobra żywność jest bardzo ważną częścią właściwej opieki medycznej.
Wiele osób jest zaskoczonych, gdy dowie się, jak niezdrowa jest żywność szpitalna, ponieważ zakładają, że jedzenie podawane w szpitalu byłoby co najmniej zdrowe, jeśli nie zawsze apetyczne. Jednym z wymówek, które są wyrzucane, aby wyjaśnić, dlaczego żywność szpitalna źle smakuje, jest to, że posiłki szpitalne są konstruowane z myślą o obawach dietetycznych, a nie smaku. W rzeczywistości nawet posiłki, które zostały specjalnie przygotowane dla pacjentów o unikalnych potrzebach, są często niezdrowe, dzięki zastosowanym składnikom i sposobom, w jaki są przygotowywane.
Większość szpitali zawiera swoje lukratywne plany kawiarni firmom specjalizującym się w przygotowywaniu żywności instytucjonalnej. Te same firmy tworzą żywność dla więzień i szkół, instytucje, które są również niesławne z powodu strasznej żywności. Firmy te koncentrują się na produkcji wysokich ilości żywności po niskich kosztach, często korzystając z szeroko zakrojonych systemów dystrybucji, które pozwalają im wysyłać pakowane i już w większości przygotowane żywność do szpitali, z którymi się zawierają. Zanim pokarm ten dotrze do szpitala, może być znacznie poza jego szczytem i często jest obciążony tłuszczem nasyconym, sodem i innymi substancjami, które są szkodliwe w dużych ilościach. Zazwyczaj jest to również tak nijakie, jak to możliwe, więc jest on obraźliwy, a wiele rzeczy jest rozgotowane, dzięki zdalnym ugotowaniu, a następnie podgrzewaniu w szpitalu.
Żywność instytucjonalna wykorzystuje również masowe koszty żywności, które są często negocjowane przez agencje rządowe, takie jak Departament Stanów ZjednoczonychNT rolnictwa. Towary takie jak kukurydza i pszenica są często dostarczane po bardzo niskich kosztach, wraz z tańszymi kawałkami mięsa, a zatem plany kawiarni ciężko wykorzystują te tańsze składniki, unikając świeżych owoców i warzyw, co kosztuje więcej.
Żywność szpitalna rzadko zaspokaja gust etniczny, co może być trudne dla osób z różnych kultur, gdy są w szpitalu. Ponieważ kontrakty kawiarni są niezwykle opłacalne, członków rodziny można powiedzieć, aby nie sprowadzali jedzenia, nawet jeśli jest oczywiste, że pacjent odmawia jedzenia jedzenia z powodów kulturowych lub religijnych. Dla osób o bardzo konkretnych gustach dobrym pomysłem może być porozmawianie z lekarzem na temat wszelkich zalecanych ograniczeń dietetycznych, a następnie przemytania jedzenia, aby zapewnić, że pacjent je dobrze.
Żywność szpitalna może być na metamorfozę. Żywność instytucjonalna w ogóle dokonała skoków od lat 90. z wielu powodów. Konsumenci często są bardziej świadomi skutków jedzenia niezdrowej żywności, F.lub przykład, a wielu konsumentów zaczyna również żądać żywności, która jest wytwarzana etycznie i zrównoważona. Szpitale, które oferowały bardziej różnorodne taryfy produkowane na miejscu z lokalnymi, świeżymi produktami, zauważyły pozytywną reakcję, a trend prawdopodobnie się rozprzestrzeni.