Jaka jest różnica między cysteiną a glutationem?
Różnica między cysteiną a glutationem polega na tym, że cysteina jest pojedynczym aminokwasem, a glutation jest białkiem złożonym z trzech aminokwasów, z których jednym jest cysteina. Organizm wykorzystuje aminokwasy, takie jak cysteina, do tworzenia większych cząsteczek białka, takich jak glutation. Cysteina jest nieistotnym aminokwasem, co oznacza, że może być wytwarzana przez organizm i nie musi pochodzić z diety. Glutation jest białkiem przeciwutleniającym wytwarzanym przez organizm i stanowi jedną z jego głównych mechanizmów obronnych przed toksynami i wolnymi rodnikami. Cysteina i glutation są ważne w zapobieganiu tym uszkodzeniom i eliminowaniu toksycznych substancji z organizmu.
Cysteina jest aminokwasem, który jest budulcem białek. Aminokwasy są klasyfikowane jako niezbędne lub nieistotne w zależności od tego, czy organizm może je wytwarzać z innych aminokwasów, czy musi je pozyskiwać z pożywienia. Cysteina jest nieistotnym aminokwasem, a organizm może ją wytwarzać z innego niezbędnego aminokwasu zwanego metioniną. Jednym z białek wytwarzanych przez organizm z cysteiny jest przeciwutleniacz glutation.
Gluthatione jest białkiem tripeptydowym, co oznacza, że składa się z trzech aminokwasów. Jednym z nich jest cysteina, wraz z glicyną i kwasem glutaminowym. Podobnie jak cysteina, glicyna i kwas glutaminowy są również nieistotnymi aminokwasami. Glutation jest jednym ze sposobów ochrony organizmu przed wolnymi rodnikami. Wolne rodniki są substancjami naturalnie wytwarzanymi w procesach organizmu, ale także dostają się do organizmu ze środowiska. Będąc w organizmie, mogą uszkodzić kwas dezoksyrybonukleinowy (DNA) komórek i prawdopodobnie przyczynić się do stwardnienia tętnic i innych negatywnych konsekwencji.
Być może z tych powodów glutation został powiązany ze zdrowym funkcjonowaniem układu odpornościowego, a także z ochroną przed chorobami zwyrodnieniowymi. Wydaje się również, że cysteina i glutation są wykorzystywane przez wątrobę do wiązania się z substancjami, które w innym przypadku mogłyby spowodować uszkodzenie wątroby, takimi jak zanieczyszczenie powietrza, żywności i wody, a także niektóre leki. Glutation pomaga również zmieniać substancje środowiskowe, takie jak szkodliwe chemikalia, które następnie można bezpiecznie wydalać.
Większość zdrowych ludzi raczej nie ma niedoboru cysteiny i glutationu. Cysteina i jej prekursor, niezbędny aminokwas metionina, znajdują się w większości produktów wysokobiałkowych, a także pełnoziarnistych. Nie jest jasne, jak skuteczne są suplementy z cysteiną i glutationem. Cysteina jest zwykle przyjmowana jako N-acetylocysteina, co jest łatwiejszą formą dla organizmu. Glutation w suplementach doustnych najprawdopodobniej zostałby rozbity na aminokwasy przez układ trawienny, zanim mógłby zostać wykorzystany przez organizm.