Jaký je rozdíl mezi cysteinem a glutathionem?

Rozdíl mezi cysteinem a glutathionem spočívá v tom, že cystein je jedna aminokyselina a glutathion je protein tvořený třemi aminokyselinami, z nichž jedna je cystein. Tělo používá aminokyseliny, jako je cystein, k tvorbě větších proteinových molekul, jako je glutathion. Cystein je neesenciální aminokyselina, což znamená, že může být produkována tělem a nemusí pocházet ze stravy. Glutathion je antioxidační bílkovina vytvářená tělem a je jednou z hlavních obranných látek proti toxinům a volným radikálům. Cystein a glutathion jsou důležité při prevenci tohoto poškození a odstraňování toxických látek z těla.

Cystein je aminokyselina, která je stavebním blokem proteinů. Aminokyseliny jsou klasifikovány jako esenciální nebo neesenciální v závislosti na tom, zda je organismus dokáže vyrobit z jiných aminokyselin nebo je musí získat potravou. Cystein je neesenciální aminokyselina a tělo ji může produkovat z jiné esenciální aminokyseliny zvané methionin. Jedním z bílkovin, které tělo vytváří z cysteinu, je antioxidant glutathion.

Gluthatione je tripeptidový protein, což znamená, že je tvořen třemi aminokyselinami. Jedním z nich je cystein, spolu s glycinem a kyselinou glutamovou. Stejně jako cystein, glycin a kyselina glutamová jsou také neesenciálními aminokyselinami. Glutathion je jedním ze způsobů, jak se tělo chrání před volnými radikály. Volné radikály jsou látky, které se přirozeně vytvářejí tělesnými procesy, ale také vstupují do těla z prostředí. Jakmile jsou v těle přítomny, mohou poškodit kyselinu deoxyribonukleovou (DNA) buněk a případně přispět k ztvrdnutí tepen a dalším negativním důsledkům.

Pravděpodobně z těchto důvodů byl glutathion spojen se zdravou funkcí imunitního systému a ochranou před degenerativními chorobami. Rovněž se zdá, že cystein a glutathion se v játrech používají k vazbě na látky, které by jinak mohly způsobit poškození jater, jako je znečištění vzduchu, potravin a vody, a také na určité léky. Glutathion také pomáhá měnit látky v životním prostředí, jako jsou škodlivé chemikálie, které mohou být poté bezpečně vylučovány.

Většina zdravých lidí pravděpodobně nebude mít nedostatek cysteinu a glutathionu. Cystein a jeho prekurzor, esenciální aminokyselina methionin, se nacházejí ve většině potravin s vysokým obsahem bílkovin a také v celých zrnech. Zůstává nejasné, jak účinné jsou doplňky s cysteinem a glutathionem. Cystein je obvykle užíván jako N-acetylcystein, což je pro tělo jednodušší forma. Glutathion v perorálních doplňcích by se s největší pravděpodobností rozložil na své aminokyseliny trávicím systémem, než by jej mohl tělo použít.