Hvad er forskellen mellem cystein og glutathion?

Forskellen mellem cystein og glutathion er, at cystein er en enkelt aminosyre, og glutathione er et protein, der består af tre aminosyrer, hvoraf den ene er cystein. Kroppen bruger aminosyrer som cystein til at danne større proteinmolekyler såsom glutathione. Cystein er en ikke-essentiel aminosyre, hvilket betyder, at den kan produceres af kroppen og behøver ikke at komme fra kosten. Glutathione er et antioxidantprotein fremstillet af kroppen og er dets vigtigste forsvar mod toksiner og frie radikaler. Cystein og glutathion er vigtige for at forhindre denne skade og fjerne giftige stoffer fra kroppen.

Cystein er en aminosyre, der er en byggesten til proteiner. Aminosyrer klassificeres som essentielle eller ikke-væsentlige, afhængigt af om kroppen kan fremstille dem fra andre aminosyrer eller skal få dem gennem mad. Cystein er en ikke-essentiel aminosyre, og kroppen kan producere den fra en anden essentiel aminosyre kaldet methionin. Et af de proteiner, som kroppen fremstiller af cystein, er antioxidanten glutathion.

Gluthatione er et tripeptidprotein, hvilket betyder, at det består af tre aminosyrer. En af disse er cystein sammen med glycin og glutaminsyre. Ligesom cystein er glycin og glutaminsyre også ikke-essentielle aminosyrer. Glutathione er en måde, hvorpå kroppen beskytter sig mod frie radikaler. Frie radikaler er stoffer, der naturligt produceres ved kropslige processer, men som også kommer ind i kroppen fra miljøet. Når de er til stede i kroppen, kan de beskadige deoxyribonukleinsyre (DNA) i celler og muligvis bidrage til hærdning af arterierne og andre negative konsekvenser.

Af disse grunde er glutathione muligvis blevet knyttet til en sund immunsystemfunktion samt beskyttelse mod degenerative sygdomme. Det ser ud til, at cystein og glutathion bruges af leveren til at binde til stoffer, der ellers kan forårsage leverskade, såsom luft, mad og vandforurening samt visse lægemidler. Glutathione hjælper også med at ændre miljøstoffer som skadelige kemikalier, som derefter kan udskilles sikkert.

Det er usandsynligt, at de fleste raske mennesker mangler cystein og glutathion. Cystein og dets forløber, den essentielle aminosyre methionin, findes i de fleste fødevarer med højt proteinindhold og også fuldkorn. Det er stadig uklart, hvor effektive kosttilskud med cystein og glutathion er. Cystein tages normalt som N-acetylcystein, hvilket er en lettere form for kroppen at bruge. Glutathion i orale kosttilskud ville sandsynligvis blive opdelt i dens aminosyrer af fordøjelsessystemet, før det kunne bruges af kroppen.