Quelle est la différence entre la cystéine et le glutathion?
La différence entre la cystéine et le glutathion réside dans le fait que la cystéine est un acide aminé unique et que le glutathion est une protéine composée de trois acides aminés, dont la cystéine. Le corps utilise des acides aminés comme la cystéine pour former des molécules protéiques plus grosses telles que le glutathion. La cystéine est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie qu'elle peut être produite par le corps et ne doit pas nécessairement provenir du régime alimentaire. Le glutathion est une protéine antioxydante produite par le corps et constitue l’une de ses principales défenses contre les toxines et les radicaux libres. La cystéine et le glutathion sont importants pour prévenir ces dommages et éliminer les substances toxiques du corps.
La cystéine est un acide aminé, qui est un élément constitutif des protéines. Les acides aminés sont classés comme essentiels ou non essentiels selon que le corps peut les fabriquer à partir d'autres acides aminés ou s'ils doivent être obtenus par le biais de la nourriture. La cystéine est un acide aminé non essentiel, et le corps peut la produire à partir d'un autre acide aminé essentiel appelé méthionine. Une des protéines que le corps fabrique à partir de la cystéine est le glutathion, un antioxydant.
La gluthatione est une protéine tripeptide, ce qui signifie qu'elle est composée de trois acides aminés. L'un d'eux est la cystéine, avec la glycine et l'acide glutamique. Comme la cystéine, la glycine et l'acide glutamique sont également des acides aminés non essentiels. Le glutathion est un moyen par lequel le corps se protège contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des substances naturellement produites par des processus corporels, mais qui pénètrent également dans l'organisme à partir de l'environnement. Une fois présents dans l'organisme, ils peuvent endommager l'acide désoxyribonucléique (ADN) des cellules et éventuellement contribuer au durcissement des artères et à d'autres conséquences négatives.
Peut-être pour ces raisons, le glutathion a été associé au bon fonctionnement du système immunitaire et à la protection contre les maladies dégénératives. Il semble également que le foie utilise la cystéine et le glutathion pour se lier à des substances qui pourraient autrement provoquer des lésions du foie, telles que la pollution de l'air, des aliments et de l'eau, ainsi que certains médicaments. Le glutathion aide également à modifier les substances présentes dans l’environnement, comme les produits chimiques nocifs qui peuvent ensuite être excrétés en toute sécurité.
Il est peu probable que la plupart des personnes en bonne santé soient carencées en cystéine et en glutathion. La cystéine et son précurseur, la méthionine, un acide aminé essentiel, sont présents dans la plupart des aliments riches en protéines, ainsi que dans les grains entiers. Il reste à déterminer l'efficacité des compléments à base de cystéine et de glutathion. La cystéine est généralement prise sous forme de N-acétyl-cystéine, qui est une forme plus facile à utiliser pour le corps. Le glutathion dans les suppléments oraux serait très probablement décomposé en ses acides aminés par le système digestif, avant d’être utilisé par le corps.