Vad är skillnaden mellan cystein och glutation?
Skillnaden mellan cystein och glutation är att cystein är en enda aminosyra och glutation är ett protein som består av tre aminosyror, varav en är cystein. Kroppen använder aminosyror som cystein för att bilda större proteinmolekyler som glutation. Cystein är en icke-essentiell aminosyra, vilket betyder att den kan produceras av kroppen och behöver inte komma från kosten. Glutathione är ett antioxidantprotein tillverkat av kroppen och är ett av dess huvudsakliga försvar mot toxiner och fria radikaler. Cystein och glutation är viktiga för att förebygga denna skada och eliminera giftiga ämnen från kroppen.
Cystein är en aminosyra, som är en byggsten av proteiner. Aminosyror klassificeras som väsentliga eller icke-väsentliga beroende på om kroppen kan göra dem från andra aminosyror eller måste få dem genom mat. Cystein är en icke-essentiell aminosyra, och kroppen kan producera den från en annan essentiell aminosyra som kallas metionin. Ett av proteinerna som kroppen tillverkar av cystein är antioxidanten glutation.
Gluthatione är ett tripeptidprotein, vilket innebär att det består av tre aminosyror. En av dessa är cystein, tillsammans med glycin och glutaminsyra. Liksom cystein är glycin och glutaminsyra också icke-essentiella aminosyror. Glutation är ett sätt kroppen skyddar sig mot fria radikaler. Fria radikaler är ämnen som produceras naturligt genom kroppsliga processer men kommer också in i kroppen från miljön. När de är närvarande i kroppen kan de skada deoxiribonukleinsyra (DNA) i cellerna och möjligen bidra till härdning av artärerna och andra negativa konsekvenser.
Möjligen av dessa skäl har glutation kopplats till en sund immunsystemfunktion och skydd mot degenerativa sjukdomar. Det verkar också som att cystein och glutation används av levern för att binda till ämnen som annars kan orsaka leverskador, såsom luft, mat och vattenföroreningar, samt vissa läkemedel. Glutathione hjälper också till att ändra miljöämnen som skadliga kemikalier som sedan kan utsöndras på ett säkert sätt.
De flesta friska människor har troligtvis inte brist på cystein och glutation. Cystein och dess föregångare, den essentiella aminosyran metionin, finns i de flesta proteinrika livsmedel och även fullkorn. Det är fortfarande oklart hur effektiva tillskott med cystein och glutation är. Cystein tas vanligtvis som N-acetylcystein, vilket är en enklare form för kroppen att använda. Glutation i orala tillskott skulle troligen brytas ner i sina aminosyror av matsmältningssystemet innan det kunde användas av kroppen.