Quais são os sinais de intoxicação alimentar por E. Coli?
A intoxicação alimentar por E. coli é uma condição que ocorre quando uma pessoa consome comida ou água contaminada por infecções, causando cepas de bactérias E. coli . Algumas formas de bactérias E. coli no intestino são normais e saudáveis, enquanto certas variedades podem causar uma infecção. As cepas infecciosas são freqüentemente encontradas em vacas e podem ser transmitidas aos seres humanos através do contato com carne moída infectada, laticínios ou qualquer outro item alimentar que possa entrar em contato com a bactéria. Algumas pessoas podem não perceber nenhum sintoma quando comem ou bebem itens contaminados, enquanto outras podem apresentar sintomas a qualquer momento, de um a sete dias após a exposição.
Depois de entrar em contato com uma cepa infecciosa da bactéria E. coli , um dos sintomas mais comuns que normalmente ocorre é a diarréia. Quando a bactéria entra em contato com o intestino, libera toxinas que irritam o revestimento do intestino delgado, resultando em fezes moles ou aquosas. A severidade e a duração da diarréia geralmente variam dependendo da gravidade da intoxicação alimentar por E. coli . Crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido tendem a ser mais propensas a ter diarréia grave que pode se tornar sangrenta. Medicamentos antidiarréia geralmente não são recomendados se houver suspeita de E. coli, porque os medicamentos podem afetar o sistema digestivo e permitir que o corpo absorva ainda mais toxinas das bactérias.
Outro sinal de intoxicação alimentar por E. coli é dor abdominal. Como a cepa da bactéria E. coli que causa uma infecção geralmente irrita o sistema digestivo, uma pessoa pode sentir dor na região abdominal, perto de onde está localizado o intestino. A dor pode variar de leve sensibilidade a cólicas severas e também pode ser acompanhada de náusea e vômito.
Em certos indivíduos, a intoxicação alimentar por E. coli pode causar complicações com o funcionamento renal. Crianças e idosos infectados com a bactéria podem desenvolver a síndrome hemolítico-urêmica (SHU), uma condição na qual os glóbulos vermelhos são destruídos. A função dos rins é filtrar os resíduos, como as células antigas, mas quando uma quantidade anormalmente alta de glóbulos vermelhos é destruída, isso pode fazer com que os rins fiquem em backup e não funcionem adequadamente. Se não tratada, a SHU pode resultar em insuficiência renal e pode ser fatal.
Para a maioria das pessoas saudáveis que contraem intoxicação alimentar por E. coli , o tratamento não é necessário. Um médico geralmente recomenda beber líquidos para evitar a desidratação causada por diarréia ou vômito, além de descansar até que a bactéria seja removida do corpo. Se ocorrerem complicações como disfunção renal, um tratamento no qual uma máquina age mecanicamente como os rins e filtra o sangue, ou pode ser necessária uma transfusão de sangue para evitar insuficiência renal ou morte.