Vad är tecknen på E. Coli matförgiftning?

Mat förgiftning av E. coli är ett tillstånd som uppstår när en person konsumerar mat eller vatten som är förorenat med infektion som orsakar stammar av E. coli- bakterier. Vissa former av E. coli- bakterier i tarmen är normala och friska, medan vissa sorter kan orsaka en infektion. Smittsamma stammar finns ofta hos kor och kan överföras till människor genom kontakt med infekterat markkött, mejeri eller andra livsmedel som kan komma i kontakt med bakterierna. Vissa människor kanske inte märker några symtom när de äter eller dricker förorenade föremål, medan andra kan uppleva symtom när som helst från en till sju dagar efter exponeringen.

Efter att ha kommit i kontakt med en infektiös stam av E. coli- bakterier, är ett av de vanligaste symtomen som vanligtvis uppstår diarré. När bakterierna kommer i kontakt med tarmen, frigör det gifter som irriterar tunntarmsens foder, vilket resulterar i lös eller vattnig avföring. Diarréens svårighetsgrad och varaktighet varierar generellt beroende på allvarligheten hos matförgiftningen E. coli . Barn, äldre och personer med försvagat immunförsvar tenderar att vara mest troligt att ha svår diarré som kan bli blodig. Läkemedel mot diarré rekommenderas vanligtvis inte om E. coli misstänks eftersom medicinerna kan påverka matsmältningssystemet och låta kroppen ta upp ännu mer av gifterna från bakterierna.

Ett annat tecken på E. coli matförgiftning är buksmärta. Eftersom stammen av E. coli- bakterier som orsakar en infektion generellt kommer att irritera matsmältningssystemet, kan en person känna smärta i buken i närheten av deras tarmar. Smärtan kan variera från svag ömhet till svår kramp och kan också åtföljas av illamående och kräkningar.

Hos vissa individer kan E. coli matförgiftning orsaka komplikationer med njurfunktionen. Barn och äldre som är infekterade med bakterierna kan utveckla hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS), ett tillstånd där röda blodkroppar förstörs. Njurarnas funktion är att filtrera bort avfall, till exempel gamla celler, men när en onormalt hög mängd röda blodkroppar förstörs kan det orsaka att njurarna backas upp och inte kan fungera korrekt. Om HUS inte behandlas kan HUS leda till njursvikt och kan vara dödligt.

För majoriteten av friska människor som får E. coli matförgiftning krävs ingen behandling. En läkare rekommenderar vanligtvis att dricka vätskor för att förhindra uttorkning från diarré eller kräkningar, samt att vila tills bakterierna har tagits bort från kroppen. Om komplikationer som njurfel inträffar kan en behandling där en maskin mekaniskt fungerar som njurarna och filtrera blodet eller blodtransfusion krävas för att förhindra njursvikt eller död.