Quali sono i segni di intossicazione alimentare da E. Coli?
L' intossicazione alimentare da E. coli è una condizione che si verifica quando una persona consuma cibo o acqua contaminata da infezione causando ceppi di batteri E. coli . Alcune forme di batteri E. coli nell'intestino sono normali e sane, mentre alcune varietà possono causare un'infezione. I ceppi infettivi si trovano spesso nelle mucche e possono essere trasmessi agli esseri umani attraverso il contatto con carne macinata infetta, latticini o altri alimenti che possono venire a contatto con i batteri. Alcune persone potrebbero non notare alcun sintomo quando mangiano o bevono oggetti contaminati, mentre altri possono manifestare sintomi in qualsiasi momento da uno a sette giorni dopo l'esposizione.
Dopo essere entrato in contatto con un ceppo infettivo di batteri E. coli , uno dei sintomi più comuni che si verificano in genere è la diarrea. Quando i batteri entrano in contatto con l'intestino, rilascia tossine che irritano il rivestimento dell'intestino tenue, causando feci molli o acquose. La gravità e la durata della diarrea generalmente variano a seconda della gravità dell'intossicazione alimentare da E. coli . I bambini, gli anziani e coloro che hanno un sistema immunitario indebolito tendono ad avere le maggiori probabilità di avere una grave diarrea che può diventare sanguinante. I farmaci anti-diarrea di solito non sono raccomandati se si sospetta E. coli perché i farmaci possono influenzare il sistema digestivo e consentire al corpo di assorbire ancora più tossine dai batteri.
Un altro segno di intossicazione alimentare da E. coli è il dolore addominale. Poiché il ceppo di batteri E. coli che provoca un'infezione generalmente irrita il sistema digestivo, una persona può provare dolore nella regione addominale vicino a dove si trova il loro intestino. Il dolore può variare da lieve tenerezza a crampi gravi e può anche essere accompagnato da nausea e vomito.
In alcuni individui, l'intossicazione alimentare da E. coli può causare complicazioni al funzionamento dei reni. I bambini e gli anziani che sono infettati dai batteri possono sviluppare la sindrome emolitica uremica (SEU), una condizione in cui i globuli rossi vengono distrutti. La funzione dei reni è quella di filtrare i rifiuti, come le vecchie cellule, ma quando una quantità anormalmente elevata di globuli rossi viene distrutta, può causare il backup dei reni e l'incapacità di funzionare correttamente. Se non trattato, la SEU può provocare insufficienza renale e potenzialmente essere fatale.
Per la maggior parte delle persone sane che contraggono intossicazione alimentare da E. coli , il trattamento non è richiesto. Un medico raccomanderà generalmente di bere liquidi per prevenire la disidratazione da diarrea o vomito, nonché di riposare fino a quando i batteri non vengono rimossi dal corpo. Se si verificano complicanze come disfunzione renale, può essere necessario un trattamento in cui una macchina agisce meccanicamente come i reni e filtra il sangue o una trasfusione di sangue per prevenire l'insufficienza renale o la morte.