Quais são os usos médicos de Aguamiel?
Agave é um gênero de uma planta perene e suculenta da família Agavaceae e é nativa de regiões semi-áridas do sudoeste dos EUA, México e América Central e do Sul. Seu néctar, ou aguamiel, tem sido usado há centenas de anos na medicina tradicional, particularmente como um tônico antibacteriano e gastrointestinal. Possui baixo índice glicêmico e alguns diabéticos acham que é um bom substituto para o açúcar. O néctar que é pressionado da planta e aquecido até atingir uma consistência semelhante ao mel pode estar disponível em lojas de alimentos naturais, mercados ou online.
Esta suculenta tolerante à seca pode atingir uma altura de 6 a 10 pés (1,8 a 4,3 metros). Ela cresce melhor nas zonas de resistência 9-11 dos EUA, o que significa que a planta sobreviverá em temperaturas tão baixas quanto -6,6 ° Celsius (20 ° Fahrenheit). A agave prefere a luz solar total e o solo com um nível de pH entre 6,1-8,5, que é levemente ácido a alcalino. No final do inverno e no início da primavera, a planta Agave produz flores amarelas brilhantes. Esta planta tem espinhos ou arestas muito afiadas, portanto, qualquer pessoa que a manuseie deve usar luvas e ter cuidado.
Os antropólogos pensam que o aguamiel pode ter sido usado pelos astecas na América Central durante os séculos 14, 15 e 16. Os artefatos sugerem que os astecas usavam o néctar para adoçar os alimentos. Também pode ter sido misturado com sal e usado como cataplasma para acelerar a cicatrização.
Bactérias da pele produtoras de pus, como Staphylococcus aureus , bem como bactérias do trato intestinal, parecem morrer na presença dos componentes fitoquímicos do aguamiel. A ação antibacteriana do aguamiel parece aumentar quando é misturada ao sal, dando assim alguma credibilidade ao uso medicinal do néctar pelos astecas. Aguamiel derivado da espécie agave azul pode ser útil no tratamento da síndrome do intestino irritável, doença de Crohn e colite ulcerativa; mais pesquisas precisam ser feitas para verificar essas hipóteses, no entanto.
Manter o açúcar no sangue estável é uma das principais preocupações dos diabéticos. Para ajudá-los a fazer melhores escolhas alimentares, muitos diabéticos dependem do índice glicêmico, que é uma medida de quão rápido os carboidratos aumentam o açúcar no sangue. Quanto menor a pontuação no índice glicêmico, melhor é o alimento para manter o açúcar no sangue relativamente consistente. Aguamiel tem um índice glicêmico de 20, que é cerca de 50 pontos mais baixo que o açúcar de mesa. Isso significa que ele quebrará lentamente e o usuário não sofrerá uma corrida ou queda de açúcar.
Aguamiel é geralmente vendido na forma de pó ou xarope, a partir do qual uma tintura ou chá podem ser feitos. O xarope pode estar disponível com amaretto, avelã ou outros sabores adicionados. Os consumidores podem comprá-lo em mercearias locais, lojas de produtos naturais, mercados de alimentos étnicos ou na Internet.