O que é um peixe branco do lago?

O lago Whitefish é um peixe branco de água doce encontrado na América do Norte. Como o nome sugere, o lago Whitefish é de coloração branca, embora também tenha sombreamento de verde claro ou azeitona em torno de sua mochila. Seus lados e barriga são tipicamente de aparência prateada, enquanto sua cauda é mais escura que o resto do corpo. A cauda é profundamente bifurcada e suas escalas são muito grandes

Faz parte da família de peixes de Salmonidae e parte do gênero Coregonus, e seu nome científico é coregonus clupeaformis . Embora seja encontrada principalmente nos lagos, sabe -se também que as populações existem em grandes rios. Cresce para cerca de 54 cm de comprimento e pode pesar até 19 kg (19 kg). Na natureza, o peixe é conhecido por viver por até 50 anos.

O peixe branco do lago são encontrados principalmente em climas mais frios. Seu alcance se estende do Alasca até o Canadá até as regiões do norte da Nova Inglaterra, os Grandes Lagos e Minnesota. A faixa de profundidade do peixe muda ao longo do ano. Na primavera, o peixe deixa águas profundas para as águas rasas antes de voltar à medida que o verão se aproxima. Mais uma vez, retorna aos cardumes no outono e no início do inverno, no entanto, para desova, antes de voltar novamente a águas mais profundas. Na maioria das vezes, o Lago Whitefish é um alimentador de fundo, alimentando -se de larvas de insetos, moluscos e pequenos anfípodes. As adições à sua dieta podem incluir outros peixes menores e ovos de peixe.

O lago Whitefish é procurado para os pescadores de jogos e comerciais. O peixe branco capturado é vendido fresco e congelado e pode ser assado, cozido, frito e cozido no vapor. Os ovos dos peixes também são valorizados e são considerados para produzir um caviar muito fino. Durante os níveis de meados dos anos 90 do FISH nos Grandes Lagos caiu devido à sobrepesca, mas desde então as populações se recuperaram significativamente.

Infelizmente, embora o peixe seja uma escolha popular para os alimentos, também é encontrado para conter altos níveis de PCBs. Esses produtos químicos feitos pelo homem foram proibidos na década de 1970, mas demoram a quebrar e continuam sendo um problema na natureza, especialmente nos Grandes Lagos. Enquanto comer peixe branco ocasionalmente não é considerado perigoso, refeições habituais e repetidas usando o peixe podem aumentar as chances de obter câncer.