Vad är en sjön Whitefish?
Lake Whitefish är en sötvattenshitefish som finns i Nordamerika. Som namnet antyder är sjön Whitefish vit i färg, även om den också har skuggning av ljusgrönt eller oliv runt sin backpale. Sidorna och magen är vanligtvis silver i utseende, medan svansen är mörkare än resten av kroppen. Svansen är djupt gafflad, och dess våg är mycket stora
Det är en del av Salmonidae -familjen av fisk och en del av Coregonus -släktet, och dess vetenskapliga namn är coregonus clupeaformis . Även om det mest finns i sjöar, är populationer kända att existera i stora floder också.
En av dess utmärkande funktioner är dess mycket lilla huvud, som ser ännu mindre ut när det växer sedan dess utvecklar en stor köttbult vid axlarna. Den växer till cirka 54 cm i längd och kan väga upp till 42 pund (19 kg). I naturen har fisken varit känd för att leva i upp till 50 år.
hitfish Lake finns mestadels i svalare klimat. Dess räckvidd sträcker sig från Alaska ner genom Kanada upp till de norra regionerna i New England, The Great Lakes och Minnesota. Djupområdet för fisken förändras under året. På våren lämnar fisken djupt vatten för grunt innan de återvänder när sommaren närmar sig. Det återvänder återigen till stimarna under hösten och tidigt vinter, men för att gytas, innan han återigen går tillbaka till djupare vatten. För det mesta är Lake Whitefish en bottenmatare som matar på insektslarver, blötdjur och små amfipoder. Tillägg till dess diet kan inkludera andra mindre fiskar och fiskägg.
Lake Whitefish är eftertraktad för både spel- och kommersiella fiskare. Fångad vitfisk säljs både färskt och fryst och kan bakas, koka, stekt och ångas. Fiskens ägg är också uppskattade och anses producera en mycket fin kaviar. Under mitten av 1990-talet i FISh i de stora sjöarna föll på grund av överfiske, men sedan dess har befolkningen återhämtat sig avsevärt.
Tyvärr, medan fisken är ett populärt val för mat, har den också visat sig innehålla höga nivåer av PCB. Dessa giftiga konstgjorda kemikalier förbjöds på 1970-talet, men de är långsamma att bryta ner och fortsätta att vara ett problem i naturen, särskilt i de stora sjöarna. Även om att äta vitfisk i sjön ibland inte anses vara farliga, vanliga, upprepade måltider med hjälp av fisken kan öka chansen att få cancer.