Vilka är de olika typerna av fiskförgiftning?

Fiskförgiftning hos människor kan vara ett allvarligt medicinskt problem. Det finns två grundläggande typer av fiskförgiftning, känd som ciguatera-förgiftning och scombroidförgiftning. Ciguatera-förgiftning inträffar när en person äter en fisk som har intagit en typ av toxin. Scombroid-förgiftning kan uppstå när en person äter fisk som inte har kokats ordentligt. En viss typ av fisk, känd som en pufferfisk, kan orsaka allvarligare förgiftningsproblem och kräver omedelbar läkarvård.

Ciguatera fiskförgiftning är möjlig när någon äter en revfisk eller en fisk från tropiska områden som har intagit någon form av skadligt toxin. Dessa gifter kvarstår i fisken även efter att fisken har frusits ​​eller kokts. Denna typ av fiskförgiftning är inte dödlig och försvinner på egen hand efter en tid.

Symtom på ciguatera-förgiftning inkluderar vanligen buksmärta eller kramp. Dessa symtom kan åtföljas av olika grader av illamående, kräkningar eller diarré. Muskelsmärta eller huvudvärk kan också vara närvarande. Vissa människor kan uppleva domningar, stickningar eller kliande hud.

Scombroid fiskförgiftning kan uppstå från att äta rå fisk eller fisk som inte har kokats ordentligt eller ordentligt. Om en fisk får bli för varm efter att den fångats kan ett ämne som kallas histamin byggas upp i fisken. Om denna fisk då är felaktigt beredd för livsmedel kan en persons immunsystem reagera negativt på denna upphopning av histamin, vilket kan leda till en typ av allergisk reaktion.

Symtom på scombroidförgiftning uppstår vanligtvis inom några minuter efter att ha ätit fisken och kan inkludera buksmärta, illamående eller kräkningar. Spolning i ansiktet eller det plötsliga utseendet på ett utslag eller nässelfeber kan också uppstå. Det är viktigt att notera att denna typ av förgiftning inte automatiskt betyder att den smittade personen är allergisk mot alla fiskar. En antihistamin utanför disk är ofta allt som behövs för att behandla denna typ av reaktion, även om det i allmänhet är klokt att besöka en läkare för en tydlig och korrekt diagnos.

Pufferfisken är en typ av giftig fisk som vissa människor över hela världen väljer att äta trots riskerna. Giftet som finns i denna fisk kan ibland förbli i köttet även efter noggrann tillagning. Denna typ av fiskförgiftning kan orsaka permanent förlamning eller till och med döda och bör behandlas som en medicinsk nödsituation. Tidiga symtom inkluderar ofta ansiktsdumhet, slurat tal och muskelsvaghet.