Quali sono i diversi tipi di avvelenamento da pesce?
L'avvelenamento da pesce nell'uomo può essere un serio problema medico. Esistono due tipi base di avvelenamento da pesce, noti come avvelenamento da ciguatera e avvelenamento da scombroide. L'avvelenamento da Ciguatera si verifica quando una persona mangia un pesce che ha ingerito un tipo di tossina. L'avvelenamento da scombroide può verificarsi quando una persona mangia pesce che non è stato cucinato correttamente. Un particolare tipo di pesce, noto come pesce palla, può causare problemi di avvelenamento più gravi e richiede cure mediche immediate.
L'avvelenamento da pesce di Ciguatera è possibile quando qualcuno mangia un pesce di barriera o un pesce proveniente da aree tropicali che ha ingerito una specie di tossina nociva. Queste tossine rimangono nel pesce anche dopo che il pesce è stato congelato o cotto. Questo tipo di avvelenamento da pesce non è mortale e scompare da solo dopo un certo periodo di tempo.
I sintomi di avvelenamento da ciguatera includono tipicamente dolore addominale o crampi. Questi sintomi possono essere accompagnati da vari gradi di nausea, vomito o diarrea. Possono anche essere presenti dolori muscolari o mal di testa. Alcune persone possono provare intorpidimento, formicolio o prurito della pelle.
L'intossicazione da pesce scombroide può verificarsi quando si mangia pesce crudo o pesce che non è stato cucinato correttamente o accuratamente. Se un pesce può riscaldarsi troppo dopo essere stato catturato, all'interno del pesce potrebbe accumularsi una sostanza nota come istamina. Se questo pesce viene quindi impropriamente preparato per il consumo umano, il sistema immunitario di una persona può reagire negativamente a questo accumulo di istamina, causando un tipo di reazione allergica.
I sintomi di avvelenamento da scombroide di solito si verificano entro pochi minuti dal consumo del pesce e possono includere dolore addominale, nausea o vomito. Può verificarsi anche arrossamento del viso o comparsa improvvisa di eruzioni cutanee o orticaria. È importante notare che questo tipo di avvelenamento non significa automaticamente che la persona infetta è allergica a tutti i pesci. Un antistaminico da banco è spesso tutto ciò che è necessario per trattare questo tipo di reazione, anche se è generalmente saggio visitare un medico per una diagnosi chiara e accurata.
Il pesce palla è un tipo di pesce velenoso che alcune persone in tutto il mondo scelgono di mangiare nonostante i rischi. Il veleno trovato in questo pesce a volte può rimanere nella carne anche dopo una cottura accurata. Questo tipo di avvelenamento da pesce può causare paralisi permanente o persino la morte e deve essere trattato come un'emergenza medica. I primi sintomi includono spesso intorpidimento del viso, linguaggio confuso e debolezza muscolare.