Quels sont les différents types d'empoisonnement au poisson?
L'empoisonnement au poisson chez l'homme peut être un grave problème médical. Il existe deux types de base d'empoisonnement au poisson, connu sous le nom d'intoxication à la ciguatera et d'empoisonnement scorroïde. L'empoisonnement de la ciguatera se produit lorsqu'une personne mange un poisson qui a ingéré un type de toxine. Un empoisonnement scorroïde peut se produire lorsqu'une personne mange du poisson qui n'a pas été correctement cuit. Un type particulier de poisson, connu sous le nom de poisson bouffant, peut provoquer des problèmes d'empoisonnement plus graves et nécessite des soins médicaux immédiats.
Une intoxication au poisson de ciguatera est possible lorsque quelqu'un mange un poisson de récif ou un poisson de zones tropicales qui a ingéré une sorte de toxine nocive. Ces toxines restent dans le poisson même après que le poisson a été gelé ou cuit. Ce type d'empoisonnement au poisson n'est pas mortel et disparaît seul après une période de temps.
Les symptômes de l'empoisonnement de la ciguatera comprennent généralement des douleurs abdominales ou des crampes. Ces symptômes peuvent s'accompagner de divers degrés de nausées, de vomissements ou de diarrhée. Des douleurs musculaires ou des maux de tête peuvent être présentsaussi. Certaines personnes peuvent éprouver des engourdissements, des picotements ou des démangeaisons.
Un empoisonnement au poisson scorroïde peut se produire en mangeant du poisson ou du poisson qui n'a pas été cuit correctement ou soigneusement. Si un poisson est autorisé à devenir trop chaud après sa capture, une substance connue sous le nom d'histamine peut s'accumuler à l'intérieur du poisson. Si ce poisson est alors mal préparé à la consommation humaine, le système immunitaire d'une personne peut réagir négativement à cette accumulation d'histamine, conduisant à un type de réaction allergique.
Les symptômes d'intoxication scombroid se produisent généralement quelques minutes après avoir mangé le poisson et peuvent inclure des douleurs abdominales, des nausées ou des vomissements. Le rinçage facial ou l'apparence soudaine d'une éruption cutanée ou d'urticaire peut également se produire. Il est important de noter que ce type d'empoisonnement ne signifie pas automatiquement que la personne infectée est allergique à tous les poissons. Un antihistaminique en vente libre est souvent tout ce qui est nécessaire pour traiterest un type de réaction, bien qu'il soit généralement sage de visiter un médecin pour un diagnostic clair et précis.
Le poisson-puffe est un type de poisson toxique que certaines personnes du monde entier choisissent de manger malgré les risques. Le poison trouvé dans ce poisson peut parfois rester dans la chair même après une cuisson approfondie. Ce type d'empoisonnement au poisson peut provoquer une paralysie permanente ou même la mort et doit être traité comme une urgence médicale. Les symptômes précoces incluent souvent un engourdissement facial, des discours liés et une faiblesse musculaire.