Vad är tecken på mild förgiftning av mat?

Patienter med mild matförgiftning kan få diarré, illamående och kräkningar som vanligtvis börjar lösa inom tre dagar. Människor kan återhämta sig från mild matförgiftning utan någon speciell medicinsk behandling utöver vätskor och vila för att stödja immunsystemet. Om symtomen blir svåra eller kvarstår i mer än tre dagar kan en läkares uppmärksamhet krävas. Läkaren kan utvärdera situationen och bestämma om patienten behöver medicinering eller sjukhusvistelse för svår matförgiftning.

Fall av mild matförgiftning kan vara resultatet av smittsamma organismer eller gifter i mat, vanligtvis för att maten hanterades dåligt eller inte bereddes på lämpligt sätt. Några exempel kan inkludera Salmonella i underkokt kyckling och gifter i skaldjur skördade under algblomningar. Patienter kan börja märka varningstecken inom några timmar, även om det kan ta flera dagar för vissa organismer att orsaka symtom på sjukdom.

Illamående är vanligtvis det första varningstecknet, tillsammans med buksmärta och kramper. Patienten kan också känna sig yr, feberig och irritabel. När den milda matförgiftningen fortsätter kan patienten börja kräka och kan utveckla diarré. Vätskeutbyte är viktigt för att se till att patienten inte torkar ut under matförgiftning. Om patienter inte kan hålla nere några vätskor kan fallet vara allvarligare.

Inom tre dagar efter symtomen bör patienten börja känna sig bättre. Mild matförgiftning kan orsaka envisande illamående och trötthet i upp till tio dagar, men kräkningar och diarré bör stanna när patienten går igenom det värsta i avsnittet. Patienter kan också märka att de är mer känsliga för vissa lukt och upplever avsky när de utsätts för de livsmedel som gjorde dem sjuka. Någon som blev sjuk efter att ha ätit potatissallad, till exempel, kan tappa smaken för den i flera veckor eller månader.

Tecken på att matförgiftning kan vara allvarligare kan inkludera extremt hög feber, blodig kräkningar eller diarré eller desorientering. Patienter som har svårt att gå, inte kan väckas från en kraftig sömn eller verkar ovanligt besvärade kan behöva medicinsk behandling. Ihållande diarré och kräkningar som inte tillåter en patient att hålla kvar vätskor är också en anledning till oro. En vårdgivare som en läkare eller sjuksköterska kan kontrollera patienten, samla in prover för testning och göra mer aggressiva behandlingsrekommendationer. Det kan vara bra att tillhandahålla en lista med färska måltider, om matförgiftningen är ett resultat av förorenad mat som kan komma att komma ihåg.