Vad är en Shiga-toxin?

Shiga-toxin är ett extremt farligt bakterietoxin som attackerar fodret i blodkärlen. Människor utsätts ofta för detta toxin som ett resultat av att de smittats av matburen bakteriesjukdom. Behandling för människor med detta toxin i sina kroppar förlitar sig på att ge stödjande terapi för att hjälpa kroppen att återhämta sig och samtidigt eliminera bakterierna så att de inte kan fortsätta att producera toxinet. Detta kräver vanligtvis sjukhusvistelse för patienten.

Escherichia coli och Shigella dysenteriae är två vanliga källor till shigatoxin. Detta toxin är ett protein som produceras av bakterierna som en del av naturliga metaboliska processer. Eftersom människor vanligtvis smittas med bakterierna som ett resultat av att äta förorenad mat och vatten, är de första tecknen på exponering av shigatoxin ofta gastrointestinal i naturen. Människor och vissa andra djur har receptorer i fodret i sina blodkärl som gör dem sårbara för detta toxin, medan andra djur är immun eftersom det inte finns några receptorer för toxinet att låsa fast vid.

Blodig avföring, kräkningar och extrem buksmärta kan uppstå tillsammans med blodig urin hos vissa patienter. Patienter kan utveckla dysenteri, hemolytiskt urinsyndrom och hemorragisk kolit. De förlorar snabbt vätskor och detta bidrar till utvecklingen av komplikationer som nedsatt njurfunktion och förändringar i blodtrycket. Ibland kommer shiga-toxin in i lungorna och skadar deras foder, och patienter utvecklar så småningom chock, faller i koma och dör utan behandling.

Hos patienter som upplever diarré och kräkningar, är en av de första linjebehandlingarna kompletterande vätskor för att hålla patienten hydratiserad. Detta kan hjälpa till att adressera shigatoxin i kroppen. Mer specifika behandlingar kan inkludera antibiotika för att döda bakterierna och övervakning av njurhälsa för tidiga tecken på njurskador. Patienter som är infekterade med dessa bakterier behöver vanligtvis läggas in på sjukhus för allvarliga symtom.

Skadliga bakterier finns i ett brett spektrum av livsmedel. Om folk kommer till sjukhuset med tecken på svår matburen sjukdom, kommer läkarna att vilja ha så mycket information som möjligt om vad patienter åt, var och när. Om flera fall av matförgiftning kommer in kan denna information vara till hjälp för att identifiera början av en epidemi och återkalla förorenade livsmedelsprodukter snabbt innan epidemin har en chans att sprida sig. Människor kan minska sina risker för att utveckla matburen sjukdom genom att tvätta händerna noggrant innan livsmedelsförberedelserna, följa försiktiga försiktighetsåtgärder för livsmedelssäkerhet och uppmärksamma påminnelser om mat så att de kan kasta förorenade livsmedel.