Vad är en skärpa sten?

En skärpa sten är ett verktyg som är utformat för att hjälpa människor återställa de vassa kanterna på bladbladade verktyg. Slipstenar för alla typer av verktyg från knivar till axlar finns med varierande hårdhetsgrad och korn som är anpassade för specifika metaller. Många hårdvaruhandlare bär skärpstenar, och kökförsörjningsbutiker har vanligtvis skärpsten som är utformade specifikt för knivar; köksstenar kallas också stenar.

Det finns ett antal sätt att använda en skärpa sten, men alla förlitar sig på principen att ett blad kan slipas till skärpa genom att gnuggas mot en grov yta. Traditionellt gjordes skärpa stenar bokstavligen av sten, även om moderna skärpningsstenar kan vara tillverkade av kolstål, diamant och en mängd andra ämnen, beroende på vad de är designade för.

Det är möjligt att bryta slipningstenar i två grundläggande kategorier: handhållna stenar och stenar som är monterade på elektriska kvarnar. Handhållna stenar är lämpliga för finslipningsarbete, som knivar, medan elektriska slipmaskiner kan användas för mer robusta blad som axlar och macheter. Med tanke på att olika blad kräver unika skärpningstekniker, bör det inte vara någon överraskning att vissa människor hänvisar till att lita på proffs när det gäller skärpningsverktyg, eftersom ett dåligt skärpajobb kan förstöra ett verktyg.

Handhållna stenar kan utformas som block som hålls i handen eller som stavar som hålls i ett långt handtag. Bladet som ska skärvas körs upprepade gånger över skärningsstenens yta för att slipa ut en kant. Beroende på hur ett blad slipades i första hand kan det behöva hållas i en viss vinkel eller skärpa på ett visst sätt. När bladet är skärpt på ena sidan bygger en liten läpp av material som kallas en burr upp; burret avlägsnas genom att vända bladet och vispa det över skärpstenen några gånger.

Elektriska stenar roterar vanligtvis i en cirkel, vilket kräver att användaren håller det aktuella bladet mot slipytan för att skärpa det. Att använda en elektrisk skärpa sten kräver skicklighet, eftersom det är lätt att slipa bort ett blad eller skapa ett ojämnt slip genom att inte använda ett konstant tryck på bladet. En skicklig hanterare kan använda en elektrisk kvarn för knivar, saxar och ett sortiment av andra verktyg. Slipmaskiner i kommersiell nivå kan skärpa mycket stora, tunga knivar som används i pappersskärmaskiner i tryckbutiker.