Vad är pecan -tassier?

I huvudsak små, kakliknande pekannötter, pekannotassier är en-serverande eller bitstorleks söta snacks som kan vara hemlagade eller köpas i butiken. De serveras vanligtvis vid julfirandet i USA. Liksom Pecan Pie är pekannotassier gjorda av en bakverkskorpa fylld med en pudding eller vaniljsås och toppad med karamelliserade kanderade pekannötter. De har vanligtvis en bottenskorpa och ingen toppskorpa, liknande tårtor. När den äts ger den crunchy skorpan och sugade karamelliserade pekannötter plats för ett mjukt, sött centrum.

pekannakor är ett populärt mellanmål för fester och de lagrar väl i frysen. Eftersom de inte har någon toppskorpa betraktas ofta pekannotassier som små tårtor. De kallas också ofta pekannak -tårtor, pekannpie mini -tårtor eller tartlettes. Även om pekannotassier kan vara hemlagade, ses de oftast i bagerisektionen eller mellanmålssektionen i livsmedelsbutiken. De finns vanligtvis i plastbehållare som stöder varje enskild liten paj tillHåll formen på pajen och skorpan intakt.

När de är hemlagade, formas pekannotassier vanligtvis med hjälp av skorpa-shapers som kallas minitart-shapers, som skapar de små vagnskorvarna som håller pekannorna och fyllningen. Skorporna för pekannotassier liknar pajskorpor och innehåller i allmänhet ingredienser som mjöl, socker och salt med gräddost och smör. De bakas i ugnen tills konditoriet och sockret på pekannorna har brunat och den mjuka fyllningen inuti är kokt och varmt. Dessa söta godisar kyls innan de serveras eller lagras i kylskåpet eller frysen.

Ingredienserna som används för att få pajens fyllning i tassier kan variera, men inkludera socker, majssirap och ägg utöver pekannötter och vaniljsmak. För att skapa fyllningen omrördes misshandlade ägg försiktigt i en blandning av smält smör, socker och salt. Resultatet är en hällbar vätska som svängers i en söt vaniljsåsliknande fyllning när den tillagas.

pekannötter är trädnötter som växer naturligt i sydvästra USA och norra Mexiko. Det finns många sorter av pekannar, av vilka några är extremt stora och kan växa högre än ett två våningar. Pekannan är det officiella trädet för staten Texas i USA.