Vilka är de bästa tipsen för att laga mat ribbor?
matlagningsribbor är något som vanligtvis kräver mycket tålamod. Lyckligtvis finns det många beprövade sätt att laga revben. Revbenen kan rökas, kokas på grillen, bakas i ugnen eller till och med kokas i en crockpot.
Olika fläsk revben finns tillgängliga och kommer från olika delar av ribbburen. Varje snitt har sin egen uppsättning unika egenskaper. Reservribbor är det billigaste snittet och innehåller mindre kött och mer fett än andra snitt, men fett kan göra reservribben mer mjuka än andra snitt. Baby rygg revben är köttigare, men kanske inte är lika ömma som reservribbor.
Innan matlagningsribbor är ett bra tips att skära bort membranet från deras undersidan och applicera en gnugga för att maximera ömhet och smak. Köttet ska marineras och klädas med beslag kvällen innan för bästa resultat. Vissa ribbkockar tyder på en längre marineringsperiod.
rökerrib kräver avancerad förberedelse och viss specialiserad utrustning. En rökare, en enhet som ansluter till en grillningYt och trattar röker in i det, krävs för att röka revben. Röken värmer och lagar köttet under en lång tid och lämnar det infunderat med en potent rökig smak. Att laga revben med en rökare tar cirka fem timmar, men många sänker matlagningstemperaturen och lagar dem längre för att förbättra den rökiga smaken.
En enkel metod för att laga mat ribbor är att baka dem i en ugn. På grund av den konkava formen kan potatis, lök eller andra grönsaker placeras under ribbköttet medan det bakas. Bakningsribborna och deras utsöndringsjuicer ger grönsakerna en öm konsistens och gratis smak. Vid bakning är det särskilt viktigt att löst svepa ribborna och grönsakerna i aluminiumfolie för att hålla fukt.
matlagningsribbor i en crockpot kan vara ett enkelt sätt att njuta av smaken på revben. Om mindre oljiga revben är önskvärda kan de brödas i cirka 15 minuter för att ta bort överskottfett innan du skiver dem. De bör sedan skivas med sås och krydda och kokas i en crockpot på låg i sex till åtta timmar.
Det är viktigt att komma ihåg att matlagningsribbor är ett företag. Antalet rib -matlagningstävlingar som äger rum årligen är en indikation på djupet och komplexiteten i konsten att göra ribben. Rib-tävlingar, grill-outs och restauranger och grillar av konkurrenter är alla utmärkta platser att titta på och lära sig om ribben förberedelser och tillagningsprocessen. Det kan också vara möjligt att plocka upp tips om hemliga ingredienser och tekniker från kockarna själva.