Vad är en fransk sidenpaj?

fransk sidenpaj är en mycket krämig, chokladpaj som traditionellt serveras kyld eller vid rumstemperatur. Denna paj är ett populärt erbjudande av pajbutiker, särskilt i det amerikanska söder, men det är extremt lätt att göra hemma, och det tenderar att bli en hit på fester, tack vare den intensivt rika smaken. French Silk Pie kan också modifieras med en mängd olika ingredienser, för kockar som gillar att leka med smaker.

Receptet för fransk sidenpaj verkar komma någonstans i söder, med flera bagerier och restauranger som gör anspråk på kredit för uppfinningen av denna paj. Wherever it comes from, French silk pie is classically served with a topping of whipped cream, which enhances the creamy flavor, and it can be kept under refrigeration for up to five days after it is made without suffering a decline in flavor.

This pie is typically made with a graham cracker crust, although other pastries could be used, and the filling is extremely simple. Tre fjärdedelar av en kopp smör kämlas med en kopp socker innan fyra uns smält och kyld osötad bakning av choklad rörs in, följt av två teskedar vanilj och fyra stora ägg. Efter att fyllningen har blandats hälls den i Graham Cracker -skorpan och pajen kyls tills fyllningen ställs in.

När fyllningen har ställts in kan pajen toppas med vispad grädde och chokladspån, och vissa kockar gillar att lägga till skivade nötter också. Nötter kan också läggas till fyllningen, och orange eller mandelekstrakt kan användas istället för vanilj för att ge den franska silkespajen en oväntad smakvridning. Orange eller citronskal kan också strö ovanpå pajen, för de som känner sig äventyrliga.

Du kan också höra denna paj som kallas "chokladsilkpaj" eller bara "Silk Pie." Det smakar bäst när det serveras vid rumstemperatur eller något under, och det kan vara specielltyttre roligt i varmt väder, eftersom den krämiga fyllningen har en naturlig cool smak som kan vara ganska lugnande.