Vad är radiatore?
Radiatore är en typ av liten, formad pasta som kanske inte är lika vanlig som andra pasta som Rigatoni eller Rotini, men kan användas i liknande applikationer. Den är rundad pasta, något skalliknande i form, men med rufsade åsar som rinner över utsidan. Detta ger den en form som liknar kylaren i ett motorfordon, från vilket det får sitt namn. Radiatore används ofta för ett antal rätter, inklusive de med tyngre såser som kan klamra fast vid pastan ganska bra, och den används ofta i soppor och sallader också.
italienska för "Little Radiator", är radiatoren ganska populär och kan användas i många olika typer av rätter. Formen är inte bara perfekt för att hålla fast vid tunga såser, utan kan också göra det till ett utmärkt val för användning i pastasallader, där förbandet kan hålla sig till pastaens många sprickor ganska bra. Barn och vuxna tenderar att njuta av pastas ovanliga form. Ryggarna och rufsade formen kan också göra det lättare att få engaffel i det.
Mitt som andra typer av pasta, kan radiatore göras med hjälp av olika ingredienser, även om ägg och mjöl är de vanligaste. Vegetabiliska versioner kan också hittas, där torkade, markgrönsaker används i stället för en del av mjölet för smaksättning och färg, och tri-färgsorter av radiator är också ganska vanliga. De kan tyvärr vara svåra att hitta i vissa områden, men eftersom många livsmedelsbutiker utvidgar valet av pasta de tillhandahåller har radiatore blivit något vanligare och populärt i många hushåll. Om det inte kan hittas, kan liknande liten, formad pasta som rotini eller rotelle användas effektivt på sin plats.
En enkel pastasallad med radiatore kan vara ganska läcker och lätt att tillverka. Pastan tillagas precis som alla andra pasta i en stor kruka med kokande vatten, vanligtvis med en liten mängd salt tillsatt vattnet för smak. Once pastan är tillagad och kyld, den kan tillsättas till andra ingredienser som hackad broccoli, paprika och tärnad lök. Kött som salami kan också tillsättas, liksom små bitar av mozzarella eller en liknande mjuk eller halvmjukost. Allt toppas med någon typ av förband - italiensk förband är vanligt liksom pesto - och kastas ihop och serveras sedan kyld.