Beijing spisning

Beijing er et madkenders paradis, der tilbyder en række kinesiske og vestlige retter, der garanteret vil behage ganen. Byens store restauranter er i hænderne på kendte kokke med kreative teknikker, og spisemiljøet er elegant og hyggeligt. Almindelige restauranter i gaderne er billige, praktiske; og tilbyder en unik kinesisk stemning. Generelt er måltider på de store hoteller og fine restauranter dyrere end måltider på lokale restauranter. Kreditkort og checks accepteres på de fleste hoteller og restauranter, men der vil være et yderligere servicegebyr på 10-15%. Nedenfor er en introduktion til nogle af de forskellige køkkener, der er tilgængelige i Beijing.

Peking and

Lær kinesisk på de bedste kinesiske universiteterBeijing er berømt for sin Peking Duck, og derfor bør en Peking Duck-middag være en fast rejseplan på enhver Beijing-tur. Med hundredvis af restauranter, der tilbyder denne specialitet, er Quanjude Peking Duck Restaurant den anerkendte leder for at servere den bedste Peking Duck i byen. Med over 130 års historie er der nu filialrestauranter i Qianmen, Hepingmen og Wangfujing. Men et af de bedste steder, vi har fundet til Peking Duck, er Da Dong Kao Ya.   

Pekingænder marineres med en hemmelig sauceopskrift og steges derefter direkte over frugttræsbrændere. Når de er stegt til perfektion, er ænderne dadelrøde i farven, let glaserede med olie og har sprød hud og er møre med kød. Kokken barberer derefter kødet i tynde skiver med skind på. Kødet serveres med kinesiske løg, speciel sød sauce og svøbt af en meget tynd pandekage.

Quan Ju De Roast Duck Restaurant (Qianmen Branch)
Adresse: 32, Qianmen Street, Chongwen District
Åbningstider: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:30
Transport: Bus nr. 20, 17, 53 , 22, 59, 819, 110

Quanjude Roast Duck Restaurant (Wangfujing Branch)
Adresse: 9, Shuaifuyuan Hutong, Wangfujing Street, Dongcheng District
Åbningstider: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:00
Transport: Bus nr. 803

Da Dong Roast Duck Restaurant (Tuanjie Lake Branch)
Adresse: 3, Tuanjie Lake, Chaoyang District
Åbningstider: 10:00 - 22:00
Transport: Bus nr. 105, 108

Kina Business Program

Kejserlig mad

Lær kinesisk sprog i KinaBeijing har været hovedstaden i Liao (907-1125), Jin (1115-1234), Yuan (1206-1368), Ming (1368-1644) og Qing (1644-1911) dynastierne. På grund af sin rige kulturhistorie blev Imperial Food, eller en særlig stil af kinesisk mad, der stammer fra det kejserlige palads, dannet. I svundne dage blev disse retter udsøgt lavet med udvalgte ingredienser og blev tilberedt i det kejserlige palads køkken til kejserens eksklusive glæde. I dag har Fangshan Restaurant i Beihai Park, Tingliguan Restaurant i Sommerpaladset og Dashanyuan Restaurant nær Palace Museum gjort disse engang hemmelige retter tilgængelige for offentligheden.

Fangshan Restaurant
Adresse: 1, Wenjin Jie, inde i Beihai Park
Åbningstider: 11:00 - 13:30; 17:00-19:30

Tan Family Restaurant Beijing Hotel (Tan Jia Cai)
Adresse: 7/F, Unit C, Beijing Hotel, 33, Dong Changan Jie, Dongcheng District
Åbningstider: 11:30 - 2:00 17:30 - 21:30

Guoyao Xiaoju
Adresse: 58, Jiaodaokou Bei Santiao, Dongcheng District
Åbningstider: 9:00 - 22:00

Haitang Ju
Adresse: 32, Xi Houheyan Jie, Xuanwumen District, Xuanwu
åbningstider : 10:00 - 22:00

Hot Pot

Lær at tale mandarin kinesiskHotpot er meget populær blandt Beijingers, især i vintersæsonen. Konceptet går ud på, at du laver din mad ved dit bord i en stor gryde fyldt med suppe, der står over et blus. Kunderne vælger fra et bredt udvalg af tyndt skåret frisk råt kød og grøntsager (inklusive tofu, kinakål og bønnespirer). Nudler og krydderier serveres, og Hotpot-oplevelsen begynder. Genstande tages op og dyppes i kogende suppe, indtil den er kogt. Når de fjernes, er kød og grøntsager klar til at spise og kan dyppes i jordnødde-, soja-, sesam- og chilisauce.

Der er grundlæggende to slags Hotpot-restauranter i Beijing: Mongolsk og Sichuan-stil. Sichuan hotpot har en suppebase, som kan beskrives som enten superkrydret eller mildt radioaktiv. Men for dem, der er følsomme over for krydret mad, er der ingen grund til bekymring, fordi gryden ofte er delt i to: den ene side krydret suppe, den anden halvdel til ikke-krydret suppe. Suppebunden til mongolsk stil er ikke krydret, og består normalt af nogle grøntsager og skaldyr. For nylig har der været en eksplosion af buffetrestauranter. Generelt betaler du en fast pris (ofte omkring RMB 38) for et "all you can eat"-måltid, inklusive øl.

Neng Ren Ju Restaurant
Adresse: 135, Xi Da Jie, Qianmen
Åbningstider: 11:00 - 23:00

Hai Di Lao (Da Hui Temple Branch)
Adresse: 2, Da Hui Temple Lu, Haidian District
Åbningstider: 10:00 am - 22:00

Dong Lai Shun Restaurant (Jianguomen filial)
Adresse: 2, Xiaoyangmao Hutong, Jianguomennei Da Jie, Dongcheng Distrct
Åbningstider: 9:30 - 21:30

Chongqing Jinshancheng Hotpot
Adresse (Huayuchia, Huayuchia) Bei Wa Lu (inde i Zhongzi Mansion), Haidian District
Åbningstider: 11:00 - 23:00

Tiandu Chongqing Hotpot Restaurant
Adresse: 86, Xueyuan Nan Lu, Haidian District
Åbningstider: 11:30 - 23:00

Xiaofeiyang (Tiantongyuan Branch)
Adresse: 21, Tiantongyuan, Changping District
Åbningstider: 11:00 - 22:00

Huang Cheng Lao Ma (Dewai Branch)
Adresse: 9, Jiaochangkou Jie, Xicheng District
Åbningstider: 11:00 - 12 :00 pm

Traditionelle lokale snacks

Lær kinesisk sprog Studer kinesisk sprog i Kina Studerer på kinesiske universiteter

Der er et godt udvalg af traditionelle lokale snacks og forfriskninger i Beijing. Disse omfatter mandel junket, mælkemasse, små majsboller, grød med lotusfrø, kager fyldt med hakket kød bages i en lerovn, fermenteret sojabønnemælk, pølser, bønnemasse med en mærkelig lugt, sesamfrø-plettede kager, søde sur blommesaft med mere.

De bedste snacks findes på natmesser, hvor traditionelle lanterner tilføjer en folkloristisk aura til scenen. Beijings udendørs natsnackmarkeder er åbne hele året rundt. For en smag af snacks, gå til Snack Street, nær Wangfujing Street eller Donghuamen nær Palace Hotel. Fra omkring klokken 17.00 begynder sælgere, der står i kø i deres boder, at sælge mad fra alle dele af landet. Du kan få et helt måltid mad til at gå fra den ene ende af gaden til den anden og prøve forskellige delikatesser undervejs. Disse markeder giver virkelige beretninger om, hvordan kineserne nyder deres aftener.

Tan Gen Yuan Restaurant (en kulturrestaurant)
Adresse: A1, Dongmenwai, Ditan Park
Åbningstider: 10:30 - 14:00 17:00 - 22:30

Sha Guo Ju
Adresse: 60 Xisi Nan Da Jie, Xicheng District
Åbningstider: 11:30 - 13:30 17:00 - 22:00

Da Wan Cha Restaurant
Adresse: 3F Bldg. 3 Zhengyang Market, Qianmen Xi Jie, Chongwen District
Åbningstider: 9:00 - 22:00

You Yi Shun Restaurant
Adresse: 28 Huangsi Jie, Desheng Men, Xicheng District
Åbningstider: 10:30 - 22:00

Wangfujing Night Street Food Market
Adresse: Donghua Men, Wangfujing, Dongcheng District, Beijing

Udenlandsk køkken

Studer mandarin-kinesisk i KinaUdover de tusindvis af restauranter, der serverer kinesiske retter, er Beijings gourmetscene også fyldt med restauranter, der serverer italienske, franske, amerikanske, russiske, japanske, thailandske, indonesiske, koreanske og andre udenlandske retter. Fastfood-forretninger såsom McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut og lignende kan ses overalt i byen.

Barer og caféer

Chaoyang Street og Sanlitun Bar Street byder på de fleste barer og caféer. Disse steder er indrettet med en vestlig atmosfære, der gør det muligt for udlændinge at føle sig mere hjemme. Disse er gode steder for dem, der ønsker at slappe af ved at nippe til en kop kaffe eller prøve nogle vintage brygger.

Drikker

At drikke alkohol er en stor del af Beijings underholdning, især når man spiser med kinesiske værter. Kineserne kan lide at drikke øl og BaiJiu (kinesisk hvidvin) lavet af forskellige kornsorter. Der er forskellige grader af Bai Jiu. Beijing-favoritten hedder Er Guo Tou, som indeholder 56 % alkohol, og koster omkring 5 RMB per flaske. Wuliangye og Maotai, at gå efter omkring RMB 300-400 RMB pr. flaske er mindre alkoholintensive. Ikke-drikkere eller dem, der ikke føler sig op til udfordringen, kan høfligt afvise ved at sige, at de ikke drikker. Det er generelt acceptabelt at bruge sodavand eller te som alkoholerstatning.

Nogle spisesteder omkring Beijing

Chaoyang Park
Denne ydmyge park gennemgår en forvandling til at blive et af de hippeste steder at spise og drikke. Med alle slags specialkøkkener varierer priserne generelt fra medium til høj.

Haidian
Universitetsområdet er hjemsted for mange billige lokale restauranter, der serverer fremragende kinesisk mad. Wudaokou (også kendt som Korea Town) i Haidian har mange autentiske koreanske restauranter, der henvender sig til den store koreanske studerende.

Jianguomenwai/Ritan
Fra fastfood til fine dining, kinesisk eller udenlandsk, dette område har det hele. For kinesisk mad, der tilbyder romantiske omgivelser og overkommelige priser, er Xi He Ya Ju nær Ritan Park et godt valg. Adria er et fremragende valg for dem, der har lyst til træfyret pizza.

Northeast Third Ring Road
Denne sektion er kendt for sine mange restauranter. For dem, der ønsker autentisk thailandsk mad i elegante omgivelser, prøv den røde basilikum. For dem på et budget, prøv Asian Star. For japansk mad til rimelige priser, prøv Sansi Lang. Til amerikansk mad er der Hard Rock Cafe og TGI Fridays. For cubansk mad i en festlig atmosfære er Salsa Cabana stedet at være.

Sanlitun
Prøv Jazz Ya til drinks og japanske snacks. Til indisk/thailandsk mad er der den gyldne elefant. For burgere, pommes frites og anden pub mad, er der Downtown Caf ¨ | og Franks Place. For stemning med cubanske rytmer og melodier, gå til Havana.

Generel kinesisk spisepraksis

  Vestlig kinesisk
Redskaber Gaffel & kniv Spisepinde
Mad Individuel tallerken mad Mange fælles retter
Mængde af bestilt mad Lige nok Overbestil mad
Drikke Vin Øl eller Bai Jiu (kinesisk hvidvin)

Lær mandarin kinesisk i Kina

  1. Redskaber
    Når de spiser kinesisk mad, bruger de fleste spisepinde; du kan dog bede om en gaffel og kniv, hvis du finder dem mere nyttige
  2. Mad: Del eller ej
    Når man spiser vestlig mad, bestiller folk deres egen tallerken mad; men i Kina stilles retterne på bordet og alle deler.
  3. Mængden af ​​bestilt mad
    Hvis den inviteres til en formel middag, og som et tegn på gæstfrihed og generøsitet, har den kinesiske vært generelt en tendens til at overbestille mad. Det skyldes, at kineserne synes, det er pinligt, hvis gæsten føler sig utilstrækkelig mæt eller synes, at der ikke var nok variation i retter. Når du har spist nok, så fortæl dem høfligt, at du er mæt, og presset for at spise mere vil blive mindre.
  4. Endnu et tegn på gæstfrihed
    Igen som et tegn på gæstfrihed kan kinesiske værter lægge mad fra de forskellige retter på gæstens tallerken. Normalt serveres mad ved hjælp af fælles serveringsredskaber, men nogle værter kan bruge deres egne spisepinde, et tegn på ægte venskab. Det er altid høfligt at spise en del af eller hele maden. Hvad du ikke kan gøre det færdigt, skal du bare lade på tallerkenen.
Tilbage til toppen



Tabuer omkring kinesisk bordskik

Traditionelt set er der nogle tabuer omkring kinesisk bordskik. Nogle ting at huske på inkluderer:

  1. Om spisepinde
    Læg dine spisepinde på dit fad; hold dem ikke oprejst i risskålen, for den gestus symboliserer døden for det kinesiske folk. Du må ikke banke dine spisepinde mod din skål, for kineserne ville se det som en tiggerbevægelse.
  2. Om tekander
    Sørg for, at tepottens tud ikke vender mod nogen, fordi det ville svare til den uhøflige gestus at pege. Tekandetuden skal altid rettes derhen, hvor ingen sidder.

Drikkevand

Ikke alt postevand i Kina kan drikkes, men mineralvand på flaske er til salg overalt.

BEMÆRK: Selvom disse oplysninger er korrekte på tidspunktet for vores webudgivelse, tilrådes det stadig, at du ringer til telefonnummeret og bekræfter adressen, før du går til spillestedet, fordi nogle spillesteder kan have ændret deres telefonnumre eller adresseplaceringer.