Dongpo Pork er et braiseret svinekød, som først blev skabt af Su Dongpo, en berømt digter, som også blev udnævnt til guvernør i Hangzhou to gange i Song-dynastiet, da han tjente som en lokal embedsmand i Hangzhou.
Beggar's Chicken er faktisk den mest berømte af alle Hangzhou-retterne. Det er en hel kylling kogt i en mudderkugle. Retten har fået sit navn fra en historie om en kejser, der engang tog en tur på landet og duftede noget lækkert. Han beordrede sine mænd til at spore duften og fandt en gammel tigger, der stegte en kylling.
Sød og sur karper er en fantastisk ret, tilberedt med friske og levende græskarper fra Vestsøen. Fisken sultes først i 2 dage for at slippe af med mudderlugten. Kødet er overtrukket med eddike ømt kogt i krydret sauce. Denne ret integrerer lækre, søde og syrlige smage, som smager ligesom krabbekød.
Denne elegante ret har sin oprindelse i det kejserlige hof i Beijing, hvor Long Jing-te fra Hangzhou-regionen var den mest populære i Kina. Den kølige af denne te på ens tunge er ret tydelig i denne opskrift.
Hangzhou spisningZhejiang (eller Hangzhou) køkken er en af de otte berømte kulinariske kunster i Kina. Zhejiang-køkkenet byder på kombinerede varianter af Hangzhou, Ningbo og Wenzhou. Hver af de tre underkøkkentraditioner er kendt for sin specielle smag og smag, men de er alle kendetegnet ved det omhyggelige udvalg af ingredienser, der lægger vægt på minutiøs tilberedning og unikke, friske og møre smag. Zhejiang-køkkenet er specialiseret i hurtigstegning, røre-stegning, friturestegning, simring og dampning og opnår den naturlige smag og smag. Der udvises særlig omhu i tilberedningsprocessen for at gøre maden frisk og mør. Takket være udsøgt tilberedning er retterne ikke kun lækre i smagen, men også yderst elegante i udseende. De friske, møre, bløde og glatte retter ledsaget af dens bløde duft har vundet et udbredt ry i den kulinariske verden. Hangzhou-retter, som er den vigtigste del af Zhejiang-køkkenet, er kendt for sine omfattende tilberedninger, sofistikerede måde at lave mad på og mest forfriskende smag. De lokale specialiteter omfatter Beggar's Chicken, West Lake-eddikefisk, Dongpo-svinekød, stegte rejer med Longjing-teblade og Sistern Song's revne fiskesuppe.
Dongpo svinekød
Retten er lavet af mavekød, som skæres i fire stykker og først koges kort og derefter skylles. Dernæst kommes svinekødet i en gryde med sukker, sojasovs, løg, ingefær og risvin. Derefter lukkes gryden og flæsket tilberedes i cirka to timer i ovnen til det er mørt. Til sidst kommes det over i en skål med saften fra gryden siet over kødet, og skålen tildækkes og sættes i en dampkoger og dampes i mindst to timer. Tianxianglou Restaurant Adresse. nr. 447, Yanan Road, HangzhouTlf.: (86571) 8707-6789 Tiggers kylling
For at tilberede kyllingen fjernes først kyllingens organer, derefter fyldes kyllingen med svinekød, løg, ingefær og andre kinesiske urter. Dernæst vikles kyllingen om lotusblade og i ler og bages ved svag varme i timevis. Kyllingen er velsmagende og mør med en behagelig aroma af lotusblade. Louwailou Restaurant West Lake Eddikefisk
Zhiweiguan Restaurant Stegte rejer med Longjing teblade
Shanwai Shan Restaurant
Følgende er en liste over restauranter, der giver et udpluk af Hangzhous forskellige smagsvarianter af køkkener, når det er bedst: Louwailou Restaurant Louwailou Restaurant er den mest berømte restaurant beliggende i Solitary Hill lige i hjertet af West Lake. Det kan prale af en historie på over 100 års eksistens og den mest autentiske restaurant i Hangzhou. Nyd det fremragende Hangzhou-køkken, mens du nyder det ærefrygtindgydende syn af West Lake. Specialiteterne omfatter West Lake Fish i Sweet Sour Source, Fried Shrimps with Longjing Tea Leaves og den berømte Beggar's Chicken. Zhiweiguan Restaurant Zhiweiguan Restaurant ligger på Renhe Road, og det er nu en af de største og mest moderne restauranter i Hangzhou. Det har fire etager med udsøgte spisesteder og førsteklasses rekreative faciliteter. Populære lavprisretter serveres på første sal. Anden sal serverer fisk og skaldyr. Det høje og mellemstore kasseområde er på tredje sal. Fjerde sal består af et selskabslokale, en bar, et skaklokale og et KTV-rekreativt område. Du kan drage fordel af den fantastiske udsigt over den maleriske West Lake fra restauranten. Tianxianglou Restaurant Tianxianglou Restaurant er kendt vidt og bredt for sine fremragende Hangzhou-retter.
Kantoneserne kan lide deres mad let, frisk og tilberedt naturligt. Prøv disse restauranter for en smag af kantonesisk mad i Hangzhou. Tiandiyijia Restaurant
Shenghao Restaurant
Peppino Va Bene Valentino
Curry Bistro Bananbladskøkken Haveli
Cafe Chinois
Provence French Restaurant Panchos mexicanske restaurantadresse Paradise Bar/Restaurant L96 Caf¨¦ Nagomi Shanhe Teppanyaki, Fengqi filialadresse Green Club Dner Kebab Imarigawa BEMÆRK: Selvom disse oplysninger er korrekte på tidspunktet for vores webudgivelse, tilrådes det stadig, at du ringer til telefonnummeret og bekræfter adressen, før du går til spillestedet, fordi nogle spillesteder kan have ændret deres telefonnumre eller adresseplaceringer. |