หมูตงโพคือหมูตุ๋นซึ่งคิดค้นครั้งแรกโดยซู่ตงโพ กวีผู้มีชื่อเสียง ซึ่งได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้ว่าราชการเมืองหางโจวถึงสองครั้งในราชวงศ์ซ่ง เมื่อเขาดำรงตำแหน่งเป็นเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นของเมืองหางโจว
ไก่ขอทานเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมืองหางโจว โดยเป็นไก่ทั้งตัวที่ปรุงในก้อนดิน ชื่อของอาหารจานนี้มาจากเรื่องเล่าเกี่ยวกับจักรพรรดิองค์หนึ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเดินทางไปในชนบทและได้กลิ่นของบางอย่างที่แสนอร่อย พระองค์จึงสั่งให้ลูกน้องตามกลิ่นนั้นไป และพบขอทานชราคนหนึ่งกำลังย่างไก่อยู่
ปลาคาร์ปเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจานเด็ดที่ปรุงด้วยปลาคาร์ปสดจากทะเลสาบตะวันตก โดยต้องอดอาหารปลาเป็นเวลา 2 วันเพื่อกำจัดกลิ่นโคลน เนื้อปลาจะเคลือบด้วยน้ำส้มสายชูที่ปรุงอย่างนุ่มนวลในซอสเผ็ด เมนูนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยเหมือนเนื้อปู
อาหารจานเลิศนี้มีต้นกำเนิดมาจากราชสำนักปักกิ่ง ซึ่งชาหลงจิงจากภูมิภาคหางโจวได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีน ความเย็นของชาชนิดนี้เมื่อสัมผัสลิ้นนั้นชัดเจนในสูตรอาหารนี้
ร้านอาหารหางโจวอาหารเจ้อเจียง (หรือหางโจว) เป็นหนึ่งในแปดศิลปะการทำอาหารที่มีชื่อเสียงของจีน อาหารเจ้อเจียงผสมผสานรสชาติของหางโจว หนิงปัว และเหวินโจว อาหารสามประเภทย่อยนี้แต่ละประเภทมีรสชาติและรสชาติเฉพาะตัว แต่ทั้งหมดก็มีลักษณะเฉพาะคือการคัดเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน เน้นการปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สดใหม่ และนุ่มนวล ร้านอาหารเจ้อเจียงมีความเชี่ยวชาญด้านการทอดอย่างรวดเร็ว การผัด การทอดแบบจุ่ม การเคี่ยว และการนึ่ง โดยได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นธรรมชาติ โดยกระบวนการปรุงอาหารนั้นได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษเพื่อให้อาหารสดและนุ่ม ด้วยการเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถัน ทำให้อาหารไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามเป็นอย่างยิ่งอีกด้วย อาหารที่สด นุ่ม ละมุน และมีกลิ่นหอมละมุนทำให้ได้รับชื่อเสียงอย่างกว้างขวางในโลกการทำอาหาร อาหารหางโจวถือเป็นส่วนสำคัญที่สุดของอาหารเจ้อเจียง ขึ้นชื่อในเรื่องการเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถัน วิธีการปรุงอาหารที่พิถีพิถัน และรสชาติที่สดชื่น อาหารพิเศษประจำท้องถิ่น ได้แก่ ไก่ขอทาน ปลาส้มทะเลสาบตะวันตก หมูดองโป กุ้งทอดกับใบชาหลงจิ่ง และซุปปลาเส้นของซิสเตอร์ซ่ง
หมูดองโพ
อาหารจานนี้ทำมาจากหมูสามชั้นที่หั่นเป็นสี่ชิ้น ต้มให้สุกสักครู่แล้วจึงล้าง จากนั้นใส่หมูลงในหม้อที่ใส่น้ำตาล ซีอิ๊ว หัวหอม ขิง และเหล้าข้าว จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วอบในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมงจนหมูสุก จากนั้นใส่หมูลงในชามที่กรองน้ำจากหม้อไว้บนเนื้อหมู จากนั้นปิดฝาชามแล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ร้านอาหารเทียนเซียงโหลว ที่อยู่ เลขที่ 447 ถนนหยานอัน หางโจวโทรศัพท์: (86571) 8707-6789 ไก่ขอทาน
การปรุงไก่นั้น ขั้นแรกต้องนำเครื่องในไก่ออกก่อน จากนั้นจึงนำไก่มายัดไส้ด้วยเนื้อหมู หัวหอม ขิง และสมุนไพรจีนอื่นๆ จากนั้นจึงนำไก่มาห่อด้วยใบบัวและในดินเหนียวแล้วอบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไก่จะมีรสชาติดีและนุ่มลิ้นพร้อมกับกลิ่นหอมของใบบัว ร้านอาหาร Louwailou ปลาน้ำส้มสายชูเวสต์เลค
ที่ อยู่ร้านอาหาร Zhiweiguan กุ้งผัดใบชาหลงจิ่ง
ร้านอาหาร Shanwai Shan
ต่อไปนี้เป็นรายชื่อร้านอาหารที่นำอาหารรสชาติดีของหางโจวมาเสิร์ฟแบบจุใจ: ร้านอาหารหลู่ไวลู่ ร้านอาหาร Louwailou เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ตั้งอยู่ใน Solitary Hill ใจกลางทะเลสาบตะวันตก ร้านอาหารแห่งนี้มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 100 ปี และเป็นร้านอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดในเมืองหางโจว ลิ้มรสอาหารเลิศรสของเมืองหางโจวพร้อมชมทัศนียภาพอันน่าทึ่งของทะเลสาบตะวันตก อาหารจานพิเศษ ได้แก่ ปลาทะเลสาปตะวันตกในซอสเปรี้ยวหวาน กุ้งทอดกับใบชาหลงจิ่ง และไก่ขอทานชื่อดัง ร้านอาหารจื้อเหว่ยกวน ร้านอาหาร Zhiweiguan ตั้งอยู่บนถนน Renhe และปัจจุบันเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดและทันสมัยที่สุดในหางโจว มีร้านอาหารชั้นดี 4 ชั้นและสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจระดับสูงสุด อาหารราคาถูกยอดนิยมจะเสิร์ฟที่ชั้น 1 ชั้น 2 จะเสิร์ฟอาหารทะเล ชั้น 3 จะเป็นโซนที่นั่งแบบกล่องคุณภาพสูงและระดับกลาง ชั้น 4 ประกอบด้วยห้องจัดเลี้ยง บาร์ ห้องหมากรุก และพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ KTV คุณสามารถใช้ประโยชน์จากวิวทะเลสาบตะวันตกอันงดงามจากร้านอาหารได้ ร้านอาหารเทียนเซียงโหลว ร้านอาหาร Tianxianglou มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านอาหารเลิศรสของเมืองหางโจว
ชาวกวางตุ้งชอบทานอาหารที่เบา สด และปรุงด้วยวิธีธรรมชาติ ลองชิมอาหารกวางตุ้งในหางโจวที่ร้านอาหารเหล่านี้ ร้านอาหาร Tiandiyijia
ร้านอาหาร Shenghao
ที่อยู่ร้าน Peppino ร้านอาหารอิตาเลียนยอดนิยม Va Bene ร้าน อาหารวาเลนติโน
ร้านอาหาร Curry Bistro
ร้านอาหาร ฮาเวลี
คาเฟ่จีน
ร้านอาหารฝรั่งเศสโพรวองซ์ ที่ อยู่ร้านอาหารเม็กซิกัน Pancho's ที่อยู่ของ Paradise Bar/Restaurant ร้าน กาแฟ L96 ที่อยู่ Nagomi ร้าน Shanhe Teppanyaki สาขา Fengqi ที่อยู่ของ กรีนคลับ Dner Kebab ที่อยู่ อิมาริกาวะ หมายเหตุ: แม้ว่าข้อมูลนี้จะถูกต้องในขณะที่เราเผยแพร่เว็บไซต์ของเรา แต่ขอแนะนำให้คุณโทรไปที่หมายเลขโทรศัพท์และยืนยันที่อยู่ก่อนไปที่สถานที่จัดงาน เนื่องจากสถานที่จัดงานบางแห่งอาจเปลี่ยนหมายเลขโทรศัพท์หรือที่อยู่ที่ตั้งไว้ |