Dongpo Domuzu, Song Hanedanlığı döneminde Hangzhou'nun yerel yetkilisi olarak görev yaptığı dönemde iki kez Hangzhou Valisi olarak atanan ünlü şair Su Dongpo tarafından ilk kez yaratılan haşlanmış bir domuz etidir.
Dilenci Tavuğu aslında Hangzhou yemeklerinin en ünlüsüdür. Çamur topunda pişirilmiş bütün bir tavuktur. Yemek adını, bir zamanlar kırsalda gezintiye çıkan ve lezzetli bir şey koklayan bir imparator hakkındaki bir hikayeden alır. Adamlarına kokuyu takip etmelerini emreder ve yaşlı bir dilencinin tavuk kızarttığını görür.
Tatlı ve ekşi sazan, Batı Gölü'nden taze ve canlı ot sazanlarıyla hazırlanan harika bir yemektir. Balık, çamur kokusundan kurtulmak için önce 2 gün aç bırakılır. Et, baharatlı sosla yumuşakça pişirilmiş sirke ile kaplanır. Bu yemek, tıpkı yengeç eti gibi lezzetli, tatlı ve ekşi tatları bir araya getirir.
Bu zarif yemeğin kökeni, Hangzhou bölgesinden Long Jing çayının Çin'de en popüler olduğu Pekin imparatorluk sarayına dayanır. Bu çayın dildeki serinliği bu tarifte oldukça belirgindir.
Hangzhou YemekZhejiang (veya Hangzhou) mutfağı, Çin'deki sekiz ünlü mutfak sanatından biridir. Zhejiang mutfağı, Hangzhou, Ningbo ve Wenzhou'nun birleşmiş lezzetlerini sunar. Üç alt mutfak geleneğinin her biri, kendine özgü lezzeti ve tadıyla bilinir, ancak hepsi, malzemelerin dikkatli seçimi, dakikalarca hazırlama ve benzersiz, taze ve yumuşak tatlara vurgu yaparak karakterize edilir. Zhejiang mutfağı, doğal lezzet ve tadı elde etmek için hızlı kızartma, soteleme, derin yağda kızartma, kısık ateşte pişirme ve buharda pişirme konusunda uzmanlaşmıştır. Yemeğin taze ve yumuşak olması için pişirme sürecinde özel bir özen gösterilir. Mükemmel hazırlık sayesinde yemekler sadece lezzet olarak lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda görünüm olarak da son derece zariftir. Taze, yumuşak, yumuşak ve pürüzsüz yemekler, yumuşak kokusuyla birlikte mutfak dünyasında kendisine yaygın bir ün kazandırmıştır. Zhejiang mutfağının en önemli parçası olan Hangzhou yemekleri, özenli hazırlıkları, sofistike pişirme şekli ve en ferahlatıcı tadıyla dikkat çeker. Yerel spesiyaliteler arasında Dilenci Tavuğu, Batı Gölü Sirke Balığı, Dongpo Domuzu, Longjing Çay Yapraklarıyla Kızarmış Karides ve Sistern Song'un Parçalanmış Balık Çorbası bulunur.
Dongpo Domuz Eti
Yemek, dört parçaya kesilen ve önce kısa bir süre kaynatılıp sonra durulanan göbek domuz etinden yapılır. Daha sonra domuz eti şeker, soya sosu, soğan, zencefil ve pirinç şarabıyla bir tencereye konur. Daha sonra tencere kapatılır ve domuz eti yumuşayana kadar yaklaşık iki saat fırında pişirilir. Son olarak, tenceredeki suları etin üzerine süzülmüş bir kaseye aktarılır ve kase kapatılıp bir buharlayıcıya yerleştirilir ve en az iki saat buharda pişirilir. Tianxianglou Restoranı Adres. No. 447, Yanan Yolu, HangzhouTel: (86571) 8707-6789 Dilencinin Tavuğu
Tavuğu pişirmek için önce tavuğun organları çıkarılır, sonra tavuk domuz eti, soğan, zencefil ve diğer Çin otlarıyla doldurulur. Daha sonra tavuk lotus yapraklarına ve kile sarılır ve kısık ateşte saatlerce pişirilir. Tavuk lezzetli ve yumuşaktır, lotus yapraklarının hoş bir aroması vardır. Louwailou Restoran Batı Gölü Sirke Balığı
Zhiweiguan Restoran Longjing Çay Yapraklarıyla Kızarmış Karides
Shanwai Shan Restoran
Hangzhou'nun farklı lezzetlerini en iyi şekilde sunan restoranların listesi aşağıdadır: Louwailou Restoranı Louwailou Restaurant, West Lake'in tam kalbindeki Solitary Hill'de bulunan en ünlü restorandır. 100 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir ve Hangzhou'daki en otantik restorandır. West Lake'in hayranlık uyandıran manzarasının tadını çıkarırken muhteşem Hangzhou mutfağının tadını çıkarın. Spesiyaliteler arasında Tatlı Ekşi Kaynaklı West Lake Balığı, Longjing Çay Yapraklarıyla Kızarmış Karidesler ve ünlü Dilenci Tavuğu yer alır. Zhiweiguan Restoranı Zhiweiguan Restoranı Renhe Yolu üzerindedir ve şu anda Hangzhou'daki en büyük ve en modern restoranlardan biridir. Dört katlı kaliteli yemek ve birinci sınıf eğlence tesislerine sahiptir. Birinci katta popüler düşük fiyatlı yemekler servis edilir. İkinci katta deniz ürünleri servis edilir. Yüksek ve orta sınıf kutu alanı üçüncü kattadır. Dördüncü katta bir Ziyafet Odası, bir Bar, bir Satranç Odası ve bir KTV eğlence alanı bulunur. Restorandan pitoresk Batı Gölü'nün muhteşem manzarasının tadını çıkarabilirsiniz. Tianxianglou Restoranı Tianxianglou Restoranı, mükemmel Hangzhou yemekleriyle her yerde bilinir.
Kantonlular yemeklerini hafif, taze ve doğal olarak pişmiş olarak severler. Hangzhou'daki Kanton yemeklerinin tadına bakmak için bu restoranları deneyin. Tiandiyijia Restoran
Shenghao Restoran
Peppino Va Bene Valentino
Curry Bistro Banana Leaf Haveli
Cafe Chinois
Provence Fransız Restoranı Pancho's Meksika Restoranı Paradise Bar/Restaurant L96 Caf¨¦ Nagomi Shanhe Teppanyaki, Fengqi Şubesi Green Club Dner Kebab Imarigawa NOT: Bu bilgiler web sayfamızda yayınlandığı tarihte doğru olmakla birlikte, bazı mekanların telefon numaralarında veya adres konumlarında değişiklik olabileceğinden, etkinlik mekanına gitmeden önce telefon numarasını arayıp adresi teyit etmeniz önerilir. |