Xiamen Yemek

Yemekler, bol miktarda taze balık ve deniz ürünü, özellikle istiridye, yengeç ve karides ile Xiamen'in en büyük varlıklarından biridir. Bu mutfağı denemek için en iyi yer Gulangyu'nun pazar alanı veya arka sokaklardaki restoranlardır, ancak deniz ürünleri genellikle iksir başına değil, ağırlıkla satıldığı için önceden bir fiyat belirlediğinizden emin olun. Xiamen, gastronomi meraklıları için iyi bir yerdir. Yemekler taze, hafif, çıtır çıtır ve hafif baharatlı olarak bilinir.

Tusundong

Tusundong, 'Xing Chong' adı verilen bir deniz ürününden yapılır ve sos, sirke, acı biber, ketçap, hardal ve sarımsak gibi baharatlarla yenir. Günümüzde her ziyafetin en önemli soğuk yemeklerinden biri haline gelmiştir.

Fıstık Çorbası (Huashengtang)

Fıstık çorbası, fıstıktan yapılır ancak üretim süreci oldukça karmaşıktır. Şekerli bir tada sahiptir ve kızarmış hamur çubukları veya buharda pişirilmiş doldurulmuş çörekler gibi bazı dim sum yemekleriyle birlikte yenebilir. Birçok kişi en iyi Fıstık Çorbasının Xiamen'deki Zhongshang Yolu'ndaki Huangzehe Restoranı'nda servis edildiğine inanır.

Fıstık çorbası, sadece bir malzemeden yapılmış olmasına rağmen yapımı hiç de kolay değildir: fıstık. Öncelikle, özenle seçilmiş fıstıklar kabuklarından ayrılmaları için kaynar suya batırılır. Daha sonra, tamamen yumuşayana kadar hafif ateşte pişirilir. Son olarak, şeker eklenir ve çorba yarım saat daha kaynatılmaya devam eder.  

Bahar Rulosu

Spring Roll, çeşitli sebzeler, etler ve deniz ürünleri dilimleriyle doldurulmuş kızarmış rulo bir kreptir. Xiamen'in yerel halkı, festivaller sırasında geleneksel atıştırmalık olarak Spring Roll yemeyi sever. Xiamen Pastası, İstiridye Krepi, Pirinç Köfteleri ve Shacha Erişteleri dahil olmak üzere birçok başka lezzetli yiyecek vardır.

Deniz ürünleri

Xiamen'deki deniz ürünleri aşırı tazeliğiyle ünlüdür. Xiamen'in Çin'in güneydoğu kıyısındaki konumu, ona bol miktarda deniz ürünü sağlar. Deniz ürünlerinin burada uzun bir geçmişi vardır. Qing Hanedanlığı (MS 1644-1911) kadar erken bir dönemde, insanlar taze balıkların tadını çıkarıyor ve lezzetli yeni deniz ürünlerinden esinlenen deniz ürünleri yemekleri hazırlıyorlardı. Bu yemekler bugün hala yerel balık, karides, yengeç ve daha fazlası gibi malzemelerle yapılıyor ve lezzetleri çeşitli baharatlara bağlı. Lagos, sarı istavrit, kırmızı yengeç, ıstakoz ve kollu balık yerel otellerde zaten sıklıkla sipariş edilen yemeklerdi. İstiridye, yengeç ve karides partinin en iyileridir.

Shuyou Deniz Ürünleri Restoranı
Balık mezeleri biraz daha taze olsaydı, bu restoran sular altında kalırdı. Xiamen'in en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilen Shuyou (Çince'de "yakın arkadaş" anlamına gelir), bilgili hizmeti geniş bir deniz ürünleri menüsüyle birleştirerek Çin mutfağı konusunda deneyimi olmayan en titiz yabancı müşteriyi bile rahatlatıyor. Deniz tarağı, ıstakoz, karides, deniz yengeci ve Şanghay tatlı su yengeci yemeklerinden sadece birkaçı.

Adres: 1-4/F, Çin Bankası Konağı Podyum Binası, Kuzey Hubin Yolu, Siming Bölgesi, Xiamen
Tel: (86592) 509-8888

Lake View Restaurant
Balık, balık ve balık menüye o kadar hakim ki bu restoran denizde 17. günden sonra neredeyse bir troller gibi hissettiriyor! Bailuzhou Lake View Hotel'in içinde yer alan bu restoran, özel bir gün yemeği için mükemmel olan Yundang Gölü'nün ruh halini belirleyen manzaralarını sunuyor. Ultra taze istiridyeler, teriyaki kral karidesleri, suşi, sashimi ve somon, daha popüler tekliflerinden sadece birkaçı. Özel bir Malay Curry menüsü, baharatlı yerel yiyeceklerden oluşan geniş bir seçki sunuyor. Hafta sonları çok yoğun oluyor.

Adres: Bailuzhou Lake View Hotel, No. 95 Hubin Güney Yolu, Xiamen
Tel: (86592) 222-6888

Jiali Seafood Restaurant ( Hubin Güney Yolu Şubesi)
Özellikleri: İyi servis ve harika deniz ürünleriyle yüksek kaliteli ortam.
Adres: 3-4/F, Baofu Binası, No. 819 Güney Hubin Yolu, Xiamen

Huang Zehe Fıstık Çorbası Restoranı ( Zhongshan Yolu Şubesi)
Özellikleri: Fıstık Çorbası, İstiridye Krepi, Shacha Eriştesi ve diğer Xiamen atıştırmalıkları
Adres: No. 22 Zhongshan Yolu, Siming Bölgesi, Xiamen

Haigang (Liman) Restoran
Adres: 2-3/F, Tiandi Food City, No. 98 South Jiangtou Road, Huli District, Xiamen

Amber Court Burada gösterişli hiçbir şey yok, sadece batılı bir havaya sahip, rahat, 24 saat açık bir yemek mekanı. Fujian Eyaletinin en büyük dört yıldızlı oteli olan Best Western Premier Xiamen Central'ın yakınında yer almaktadır. Amber Court hem konuklara hem de gece geç saatlere kadar eğlenenlere hitap etmektedir. Menüde biftekler, salatalar, çorbalar, sandviçler, makarnalar, tavuk yemekleri, krepler ve yumurtalar yer almaktadır. Kahvaltı genellikle en yoğun öğün olma eğilimindedir.

Adres: Best Western Xiamen, Hubin Road North, Xiamen
Açılış Saatleri: 24 saat

The House Restaurant
The House, yemek meraklılarına bir ziyafet sunuyor. O halde gurme yemekler sunan ve aynı zamanda popüler olan bu lokantaya doğru yol alın. Xiamen'deyken, batı lezzetlerinin yanı sıra İtalyan makarnalarını da denemek için harika bir yer. Sonra tabii ki yemeğinizi nefis tatlılarla tamamlayabilirsiniz. Rahat ortam sizi rahatlatacaktır. Arkanıza yaslanın ve zarif ortamlarda muhteşem bir yemeğin tadını çıkarın.

Adres:No. 10 - 1 Baihe Yolu (Gongyuan Yolu'ndan çıkış, Yangguang Sauna'nın arkası), Siming Bölgesi, Xiamen
Tel: (86592) 204-4358

Havana Restoran
Adres:No. 88 Villa Lianhua Lingxiang Lane, Siming Bölgesi, Xiamen

Goza Japon Restoranı
Sadece beş yıldızlı Xiamen Mandarin Oteli ile anılması bile bu restoranın kalitesinin açık bir göstergesidir. Şık dekor, Japon ortamını yeniden yaratır. Menü, Nagasaki tarzında pişmiş yılan balığı, limon suyuyla servis edilen ahtapot dilimleri, uskumru balığı shi shi ve haşlanmış balık ve sebzeler gibi Japon lezzetlerini sunarak otantikliği yansıtır.

Adres: Mandarin Hotel, No. 101 Yuehua Yolu, Huli Bölgesi, Xiamen
Tel: (86592) 602-3333
Açılış Saatleri: 11:30 - 14:00; 17:30 - 22:00

Shogun Restoranı
Dört yıldızlı Crowne Plaza Harbourview Xiamen'deki bu küçük restoranın "bana bak" ortamına rağmen hala geçmişe dönüş atmosferi yayılıyor. Mutfak, deniz ürünlerini ve sebzeleri tercih eden robatayaki tarzı ızgarayı (eski Japon tarzı pişirme biçimi) tercih ediyor. Yakitori de sunuluyor (kitaptaki şefler tavuğun her yerini kullanıyor, bu nedenle mideniz hassassa farklı bir yemek seçebilirsiniz), suşi ve sashimi de sunuluyor.

Adres: Marcopolo Hotels, No. 8 Jianye Yolu, Hubin Bölgesi, Xiamen
Tel: (86592) 509-1888
Açılış Saatleri: 12:00 - 14:30; 18:00 - 23:00

Miyabi Restoran
Fujian eyaletinin en büyük dört yıldızlı oteli olan Best Western Premier Xiamen Central'ın içinde yer alan bu restoran, otelin yüksek puanına olağanüstü Japon yemekleri ile karşılık veriyor. Japon dekoruyla zevkli bir şekilde dekore edilmiş restoran, rahatlamak için mükemmel, sakin bir ortam sunuyor. Ton balığı biftekleri, sashimi ve suşi seçenekleri, udon erişte yemekleri ve çok çeşitli teriyaki karışımları gibi geleneksel Japon yemekleri, değişen menüsünün bir parçası. Özellikle hafta sonları ve Temmuz ve Ağustos gibi yoğun yaz turizm aylarında rezervasyon yaptırmanız önerilir.

Adres: Xiamen Airlines Jinyan Hotel, No. 99 Hubin South Road, Xiamen
Tel: (86592) 223-8101
Açılış Saatleri: 11:30 - 14:00; 17:30 - 22:00

Sakura Restoran
Dört yıldızlı Crowne Plaza Harbourview Xiamen'in zemin katında bulunan bu Japon restoranı, olağanüstü hizmeti ve seçkin menüsüyle otelin yüksek puanına yakışıyor. Tavuk teriyaki, deniz mahsullü udon, suşi ve sashimi akşam yemekleri ve bol miktarda vejetaryen yemek, sürekli değişen menüde öne çıkıyor.

Adres: Crowne Plaza Harborview Hotel, 12-8 Zhenhai Road, Xiamen
Tel: (86592) 202-3333; (86592) 202-6616
Açılış Saatleri: 18:00 ¨C 22:00

Songhe Japon Restoranı
Adres: 1/F, Fanrong Plaza, No. 267 - 24, Batı Hexiang Yolu, Siming Bölgesi, Xiamen

Jade Lake Özel Restoranı
Xiamen'deki birkaç restoran, otantik Sichuan ve Fujian mutfağı için bu yemek yuvasıyla rekabet edebilir. Beş yıldızlı Xiamen Mandarin Oteli'nin üçüncü katında yer alan bu restoran, her öğünü anında atasözü haline gelmiş bir "yemek deneyimine" dönüştürüyor. Mutfak, haşlanmış gümüş sazan başları, kızarmış yengeç kekleri, baharatlı fasulye peyniri, kızarmış sarı yılan balığı ve bir dizi erişte yemeği gibi yemekleri ustalıkla hazırlıyor. Restoran, büyük grupları ağırlamak için tasarlanmış veya daha samimi bir ortam için ana yemek alanını üç ayrı odaya bölebilir.

Adres: Mandarin Hotel, No. 101 Yuehua Yolu, Huli Bölgesi, Xiamen
Tel: (86592) 602-3333

Lotus Court
Yuandang Gölü'nün çarpıcı manzarasına sahip dört yıldızlı Marco Polo Xiamen'in ikinci katında yer alan bu restoran, yemeğin özel olmasına vurgu yapılması gereken zamanlar için mükemmeldir. Mevsimlere göre değişen menüde Kanton mutfağı hakimdir. Yengeç, deniz tarağı, siyah fasulye soslu karides, limonlu tavuk, tavada kızartılmış erişte ve köpekbalığı yüzgeci çorbası, mutfağın en yaygın yemeklerinden birkaçıdır.

Adres: Marcopolo Otelleri, No. 8 Jianye Yolu, Xiamen
Tel: (86592) 509-1888

Xiamen Garden Restaurant
Lüks Xiamen Plaza ile ilişkilendirilen bu restoranın hem atmosfer hem de mutfağında zarif bir kalite yaydığını yemek yiyenlere garanti eder. Bu nedenle, etkilemeniz gerekiyorsa yüksek puan alır. Menüde yoğun Kanton ve Fujian etkileri bulunur, bu da bu tür yiyeceklere aşina değilseniz, tazeliğe büyük önem verildiği anlamına gelir. Squid, karides, istiridye, kırmızı yengeç ve sarı uskumru, değişen menüsünde yaygın olarak bulunan ürünlerdir. Ancak, haşlanmış köpekbalığı yüzgeci spesiyalitedir. Restoran sabah çayı, öğle yemeği ve akşam yemeği için açıktır.

Adres: Xiamen Plaza Hotel, No. 908 Xiahe Yolu, Xiamen
Tel: (86592) 558-8888
Açılış Saatleri: 08:00 - 21:30

Portofino İtalyan Restoranı
Çin kıyılarında spagetti ve köfte yemek, Vatikan Şehri'nde fal kurabiyesi atıştırmak gibidir. Ancak, Crowne Plaza Harbourview Hotel'in lüks alanlarına yerleşmiş bu yemek mekanı, otantik bir İtalyan yemeği deneyimi yaratmayı başarıyor ve bu da onu Xiamen'deki türünün tek örneği yapıyor. Ravioli, fettuccine alfredo, lazanya, tavuklu marsala ve daha birçok İtalyan yemeği menüde yer alıyor. Çubuklar isteğe bağlı.

Adres: Crowne Plaza Harborview Hotel, 12-8 Zhenhai Road, Xiamen
Tel: (86592) 202-3333; (86592) 202-6616
Açılış Saatleri: 18:00 ¨C 22:00

My Pizza
"Xiamen'deki İtalyan Restoranı" olduğunu iddia eden bu lokanta, İtalya'ya özgü her türlü pizzayı ve diğer mutfak lezzetlerini sunuyor. Mickey Mouse Pizza bunlardan biri! Patlıcanlı turtalardan buharda pişirilmiş patlıcana kadar sundukları çeşitli patlıcan tariflerine göz atın, denenecek çok şey var. Sarılı levrek de müşteriler arasında bir diğer favori. Üç kata yayılmış olan bu restoran, bol miktarda oturma seçeneği sunuyor. Devam edin ve akşam yemeğinizin tadını çıkarın!!

Adres: No. 25 Lianhua Yolu, Xiamen
Tel: (86592) 559-1560

Pizza Hut
Özellikleri: Gerçek pizza, salata, kızarmış tavuk, içecekler ve tatlılar
Adres: 24/F Haibin Binası, No. 52 Lujiang Caddesi, Xiamen

Madame Rouge Western Restaurant
Uzun ve dolaylı ismine rağmen restoran Fransız mutfağında uzmanlaşmıştır. Misafirler fırında salyangoz, Fransız soğan çorbası, peynirli fırında ıstakoz, peynirli kızarmış deniz tarağı (mutfak peyniri bir sos olarak kullanıyor) ve hatta sertifikalı Black Angus bonfileleri arasından seçim yapabilirler.

Adres: Mandarin Hotel, No. 101 Yuehua Yolu, Huli Bölgesi, Xiamen
Tel: (86592) 602-3333

Puzhaolou Vejetaryen Çin Restoranı
Nanputuo Tapınağı Budist geleneğine uygun olarak bu uygun fiyatlı lokantada sadece vejetaryen yemekler servis ediliyor. Menüde kırmızı ve yeşil biberli çam mantarı, tofu ile siyah mantar çorbası, mantarlı pirinç eriştesi ve deniz yosunlu tatlı patates gibi birkaç yemek yer alıyor. Ayrıca ucuz yerel bira da sunuluyor. Budist eğilimlerine rağmen restoran, beyaz örtülü masalarıyla şaşırtıcı derecede şık.

Adres: Nanputuo Tapınağı, Siming Güney Yolu, Siming Bölgesi, Xiamen
Tel: (86592) 208-5908

Tianhe Vejetaryen Evi
Adres:Yanwu Bahçesi, No. 10-2 Dingwozai, Siming Bölgesi, Xiamen
Spesiyaliteler:Ekşi sebzeli vejetaryen deniz ürünleri çorbası, çıtır vejetaryen balık ve balık aromalı patlıcan

Dafang Vejetaryen Restoranı
Adres: 2/F, No. 412-9 Güney Siming Yolu, Siming Bölgesi, Xiamen

Alilang Restoran ( Güney Lianhua Yolu Şubesi)
Spesiyaliteler: Soğuk erişte, deniz ürünleri krep, deniz ürünleri güveci ve diğer Güney Kore yemekleri
Adres: 1/F, Dihao Konağı, No. 820 Xiahe Yolu, Siming Bölgesi, Xiamen

Indiano Johns
Bu Hint restoranı, yurtdışında Hint damak tadına hitap eden lezzetler sunuyor. Ayrıca, Hint mutfağına meraklı yerliler, tamamen Hint temalı bu lokantaya gelebilir. Popeye ve hayranları palak paneer (süzme peynir ve krema ile püre haline getirilmiş ıspanak) yiyebilir. Arkanıza yaslanın ve yemeğinizin tadını çıkarırken, arka planda sitar enstrümanları çalıyor. Zengin yemeklerden rahatlatıcı müziğe kadar, alt kıtanın tadını alacağınızdan emin olabilirsiniz.

Adres: Kaiming Tiyatro Kompleksi, No. 69 Jiangtou Kuzey Yolu, Xiamen
Tel: (86592) 555-7699
Açılış Saatleri: 11:30 - 14:30; 17:30 - 01:00

Tianfeng Mandarin Bahçesi Beş yıldızlı Mandarin Oteli'nin lüks arazisinde yer alan bu kullanışlı restoran, Çin, Japon ve Batı yemekleri sunmaktadır. Kararsız yemek yiyenler erişte yemekleri, yerel deniz ürünleri, çorbalar, Batı biftekleri arasından seçim yapabilir veya kızarmış pilav, börek ve daha fazlasıyla dolu Japon büfesinden seçim yapabilirler. Kahvaltı genellikle yoğun olma eğilimindedir.

Adres: Mandarin Hotel, No. 101 Yuehua Yolu, Huli Bölgesi, Xiamen
Tel: (86592) 602-3333
Açılış Saatleri: 11:30 - 14:00; 17:30 - 22:00

Alilang Restoran ( Güney Lianhua Yolu Şubesi)
Adres: 1/F, Dihao Konağı, No. 820 Xiahe Yolu, Siming Bölgesi, Xiamen

NOT: Bu bilgiler web sitemizde yayınlandığı tarihte doğru olsa da, bazı mekanların telefon numaraları veya adres yerleri değişmiş olabileceğinden, mekana gitmeden önce telefon numarasını arayıp adresi teyit etmeniz önerilir.