Jaké je spojení mezi fenylalaninem a tyrosinem?

Jak fenylalanin, tak tyrosin jsou aromatické aminokyseliny, které se používají při syntéze proteinů. U lidí je fenylalanin esenciální aminokyselinou, kterou je třeba získat z potravy. Naproti tomu tyrosin může být syntetizován z fenylalaninu a je považován za neesenciální aminokyselinu. Obě sloučeniny lze změnit na chemikálie, které ovlivňují náladu a fungování mozku. Kvůli těmto účinkům jsou fenylalanin a tyrosin často užívány jako doplňky výživy.

Všechny aminokyseliny mají základní strukturu jádra, ale liší se ve svých postranních řetězcích. Existuje skupina tří aminokyselin, které jsou společně známé jako aromatické aminokyseliny, protože jsou připojeny k fenylovému kruhu. Fenylalanin a tyrosin mají ve své struktuře takový kruh. Fenylalanin má právě fenylový kruh, šest uhlíkových kruhů se třemi dvojnými vazbami. Tyrosin je syntetizován enzymem fenylalaninhydroxyláza, který přidává do kruhu na fenylalaninu hydroxylovou skupinu nebo skupinu OH.

Jak fenylalanin, tak tyrosin se získávají z potravin s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso, mléčné výrobky, avokádo, sójové výrobky a některé ořechy. Někteří lidé musí být velmi opatrní a jíst dietu s nízkým obsahem fenylalaninu, protože trpí genetickou poruchou zvanou fenylketurie (PKU), při které není fenylalanin metabolizován. Může se hromadit na toxickou úroveň a způsobit zpomalení a smrt. Ve Spojených státech jsou novorozenci testováni na toto genetické onemocnění během několika prvních dnů svého života.

Umělé sladidlo aspartam je běžným zdrojem fenylalaninu, kterému se musí lidé s PKU vyhnout. Tato sloučenina je kombinací kyseliny asparagové a fenylalaninu a je běžnou součástí dietních sodovek. Začínají se však nahrazovat alternativními sladidly.

Aminokyseliny lze nalézt ve dvou formách: D a L. Jedná se o zrcadlové obrazy, které se nazývají stereoizomery. Běžnou formou aminokyselin při syntéze proteinů je L-forma. Lidé získávají L-fenylalanin z potravy. D-fenylalanin je syntetizován chemicky. Nezúčastňuje se syntézy bílkovin a není metabolizován na tyrosin. Doplňky fenylalaninu se prodávají v kombinacích D-, L- a DL-fenylalaninu (DLPA).

Existuje řada přehnaných tvrzení o zdravotních přínosech užívání fenylalaninu jako doplňku výživy a nemělo by to brát každý. Z biochemických studií je zřejmé, že fenylalanin a tyrosin jsou výchozími bloky pro neurotransmiter dopamin, jakož i hormony adrenalin a noradrenalin. Změny v hladině dopaminu mohou mít velký vliv na poruchy nálady, jako je deprese a nemoci, jako je Parkinsonova choroba. Lidé s PKU nebo užívající antidepresiva a ženy, které jsou těhotné nebo kojící, by neměly užívat doplňky s fenylalaninem.