Co je to Sparging?

Sparging je technický pojem, který má obecně dva významy. Nejprve se může vztahovat na proces vstřikování plynu do kapaliny. Mezi příklady tohoto druhu postřikování patří nápoje sycené oxidem uhličitým a úprava vody. Za druhé, stříkání se může vztahovat na stříkání kapaliny na pevnou látku. Dobrým příkladem při odkazu na slovo v tomto smyslu je proces výroby piva.

První typ rozprašování, který zahrnuje vstřikování plynu do kapaliny, se běžně používá pro mnoho účelů. Jedním z produktů, o kterém lidé vědí, že se vyrábí tímto způsobem, je nealkoholický nápoj nebo soda. Takový nápoj je často klasifikován jako sycený nápoj. Je to proto, že je složena z kapaliny, která byla vstříknuta oxidem uhličitým, což má za následek její zánět.

Tímto způsobem lze také zpracovat vodu. Proud vzduchu je technika sanace podzemní vody. Zahrnuje přidání kyslíku do kontaminované vody a půdy, čímž se podporuje rozklad kontaminantů. Úprava ozonovou vodou funguje téměř stejným způsobem. Ozon je čerpán do vody a bakterie se ničí, když přichází do styku s plynem.

Dalším použitím tohoto typu rozprašování je prodloužení trvanlivosti potravin. To se provádí vstřikováním dusíkových bublin do předmětů, jako jsou oleje a majonéza. Dusík odstraňuje většinu kyslíku. Pokud by kyslík v těchto výrobcích zůstal na vysokých hladinách, výrobky by nevydržely tak dlouho.

Plyn vstřikovaný během procesu proplachování je často tlačen skrz předmět s póry. Velikost pórů je důležitá, protože pomáhá regulovat velikost vytvořených bublin. Například, když je potřeba jemných bublin, je plyn tlačen skrz předmět s velmi malými otvory. Jemnější bubliny jsou často účinnější a mohou ušetřit čas na zpracování.

Existuje několik objektů, které lze použít pro tyto typy procesů. Patří mezi ně provzdušňovače, difuzéry a porézní kovové rozprašovače. Každý může mít své výhody a nevýhody v závislosti na tom, na co se používá.

Druhá definice zahrnuje postřik pevné látky kapalinou. Tento proces se často používá při výrobě piva. Jedná se o postřik zrn po odtoku mladiny. Sladký, nekvasený produkt v důsledku rozdrcení zrn je mladina.

V tomto případě se stříkáním rozumí použití vody k mytí cukru z obilí. To není bezmyšlenkovitý úkol. Existuje několik způsobů, jak šetřit pivo. Možná bude nutné vzít v úvahu jak teplotu vody, tak tlak vody. Jinak by mohla být negativně ovlivněna chuť piva.