スパージングとは

スパージングは​​、2つの意味があると一般に認識されている技術用語です。 まず、気体を液体に注入するプロセスを指します。 このタイプの散布の例には、飲料の炭酸化と水処理が含まれます。 第二に、散布とは、液体を固体に噴霧する行為を指します。 この意味で言葉を指すときの良い例は、ビールを作るプロセスです。

気体を液体に注入することを含む最初のタイプの散布は、多くの目的で一般的に使用されます。 この方法で生産される、人々がよく知っている製品の1つは、ソフトドリンク、またはソーダです。 このような飲み物は、しばしば炭酸飲料に分類されます。 これは、炭酸ガスが注入された液体で構成されており、その結果、炭酸ガスが発生するためです。

水もこのプロセスによって処理できます。 空気散布は、地下水の浄化技術です。 汚染された水と土壌に酸素を加え、汚染物質の分解を促進します。 オゾン水処理はほぼ同じ方法で動作します。 オゾンは給水口に送り込まれ、バクテリアがガスと接触すると破壊されます。

このタイプの散布の別の用途は、食品の貯蔵寿命を延ばすことです。 これは、オイルやマヨネーズなどのアイテムに窒素の泡を注入することによって行われます。 窒素は酸素の多くを取り除きます。 酸素がこれらの製品に高レベルで残っていた場合、製品は長持ちしません。

散布プロセス中に注入されたガスは、多くの場合、細孔のある物体を通過します。 生成される気泡のサイズを制御するのに役立つため、細孔のサイズは重要です。 たとえば、微細な泡が必要な場合、ガスは非常に小さな穴のある物体に押し込まれます。 多くの場合、泡が細かいほど効果的であり、処理時間を節約できます。

これらのタイプのプロセスに使用できるオブジェクトがいくつかあります。 これらには、エアレーター、ディフューザー、および多孔質金属スパージャーが含まれます。 それぞれの用途に応じて、長所と短所があります。

2番目の定義では、液体に固体を噴霧します。 このプロセスは、ビールの生産でよく使用されます。 麦汁の流出後に穀物を噴霧することを指します。 穀物をマッシングした結果として、甘くて発酵していない製品が麦汁です。

この場合、散布とは、水を使用して穀物から砂糖を洗い流すことを指します。 これは軽率な作業ではありません。 ビールを散布するにはいくつかのプロセスがあります。 水温と水圧の両方を考慮する必要があります。 そうしないと、ビールの風味が悪影響を受ける可能性があります。