Jak si mohu vybrat nejlepší sójovou kuřecí marinádu?

grilované, smažené nebo pečené, existují desítky způsobů, jak připravit kuře. Kuchají se to jako to, protože je zdravější než většina červeného masa, stejně jako levnější bootování. Marinovací kuře je jedním ze způsobů, jak maso naplnit masem bohatou chutí a zároveň se nadávat a nic nepřekoná dobrou sójovou kuřecí marinádu. Nejlepší verze používají správný typ sójové omáčky pro misku a vytvářejí rozměrovou chuť s citrusovými nebo octem, česnekem, zázvorem nebo jinými doplňky.

Západní obyvatelé by si mohli myslet, že všechny sójové omáčky jsou stejné, i když ve skutečnosti existuje široká škála variací. Lehčí verze se používají pro koření u stolu, zatímco tmavá sójová omáčka ve věku déle a vyvinula sladší, méně slanou osobnost. Houba tmavá sójová omáčka má ještě hlubší chuť. Japonské sójové omáčky zahrnují ochařkání vyrobené z pšenice a bez, zatímco indonéské omáčky se pohybují z hlediska slaných a sladkých příchutí i v tloušťce. Nejlepší sójová omáčka, kterou lze použít v kuřecí marinádě, je z velké částiZáležitost chuti. Chcete -li přidat jasnou poznámku, mnoho kuchařů stříká v malé citronové šťávě. Limetkovou šťávu lze použít ke změně chuti a tad.

Z této základny jde téměř cokoli. Mnosný zázvor přidává jiskru a koriandr nebo bazalku fungují dobře jako bylinné tóny. Trochu sušené nebo otřesné hořčice je skvělý způsob, jak přidat perkiness. Lze použít buď kamennou nebo žlutou hořčici, v závislosti na chuti kuchaře a na tom, co je k dispozici.

Pro kuřecí marinádu s sojovou marinádou Tangier funguje dobře octa z rýže nebo octa červeného vína. Tato verze může být uzemněna dobrou dávkou steakové omáčky, aby se ocet zabránil ohrožení ostatních ingrediencí. Další možností je kopce kečupu místo steakové omáčky.

Uvedení elegantní rotace sójové kuřecí marinády jeDokonalé se stříkáním bílého vína nebo šampaňského do základního receptu. Tato verze nechce ani nepotřebuje nic jiného kromě malého česneku, nějakého citronu a možná nějakého zázvoru. Byliny jsou samozřejmě také vítány.

Kuře obsahuje méně pojivové tkáně než hovězí maso a většina řezů vepřového masa, což znamená, že k řádnému marinování masa je zapotřebí méně času. Marinády pracují tím, že rozbijí pojivovou tkáň a částečně vařením masa s kyselými ingrediencemi. Pokud kuře, zejména prsní maso, sedí v marinádě déle než několik hodin, může být textura ohrožena.