Co jsou kváskové vafle?

Kávové vafle jsou vyrobeny z kombinace kváskového startéru, mouky, vejců a jedlé sody. K těsto může být také přidáno mléko, máslo nebo rostlinný olej. Tyto vafle mají jedinečnou, pikantní chuť. Startér používaný k výrobě kváskových vaflí je směs nejčastěji používaná k pečení různých chlebů. Těsto používané k vyrábění kváskových vaflí musí sedět až 15 hodin, v závislosti na receptu, takže je nejlepší pro přípravu vafle, aby začala večer, než je jednotlivec přeje připravit.

Základní kváskový předkrm se používá jako základní složka v kyselých vaflích, a často lze získat od přítele nebo relativa. Řada webových stránek na internetu je také prodává a různé organizace poskytují sušený startér, často pouze za náklady na poštovné. Je také možné, aby jednotlivec vytvořil svůj vlastní startér a mnoho receptů a technik oplývá knihami, časopisy a na internetu. Jakmile jednotlivec získal kvásekStartér, on nebo ona může použít jeho části k pečení, zachránit zbytek a pokračovat v krmení, takže má startér tak dlouho, jak je to potřeba.

Všechny ingredience vafle se do těsta nepřidávají najednou. Obvykle se tuk a kvašení přidává po dovoleno sedět těsto. Jakmile je první fáze těsta smíchaná a ponechává odpočinek, může být přidána vejce, mléko, jedlá soda a máslo nebo olej, aby se dokončil recept. Po těchto dodatcích je těsto vafle připraveno k připravenosti a pečení, nejčastěji ve vaflovém železe.

Věk startéru určuje celkovou chuť vaflí. Startér, který je nový nebo nebyl krmen velmi dlouho, vytvoří velmi mírnou chuťovou chuť, zatímco startér, který je vyspělejší a byl krmen po delší dobu, vytvoří velmi pikantní oplatku. Individuální chuť diktuje zralost startéru, který by měl BE se používá v jakémkoli daném receptu.

Zatímco čerstvé vafle jsou obvykle léčbou pro kohokoli, příprava je časově náročná, takže kuchaři si možná nebudou chtít vyrábět čerstvé kváskové vafle často. Větší dávky však mohou být pečeny a uloženy pro pozdější použití. Jakmile jsou vaření vafle, mohou být ochlazeny, umístěny do bezpečného balení mrazniček a umístěny do mrazničky. Vafles by pak mohly být pečeny, mikrovlnné vlny nebo opékané a užitečné mnohem rychleji, než když je vyrábějí od nuly.