サワードウのワッフルとは何ですか？

サワードウのワッフルは、サワードウのスターター、小麦粉、卵、重曹を組み合わせて作られています。 牛乳、バター、または植物油も生地に加えられるかもしれません。 これらのワッフルには、ユニークでピリッとした風味があります。 サワードウのワッフルを作るために使用されるスターターは、さまざまなパンを焼くために最もよく使用される混合物です。 サワードウのワッフルを作るために使用されるバッターは、レシピに応じて最大15時間座る必要があるため、ワッフルの準備が夕方を始めるのが最適です。 インターネット上の多くのウェブサイトもそれらを販売しており、さまざまな組織が乾燥したスターターを提供します。 また、個人が自分のスターターを作ることも可能であり、多くのレシピやテクニックが本、雑誌、インターネットにたくさんあります。 個人がサワードウを取得したらスターター、彼または彼女はベーキングにその一部を使用し、残りを保存し、それを養うことができます。

すべてのワッフル材料は、一度にバッターに追加されません。 通常、バッターが座ることを許可された後、脂肪と葉が追加されます。 バッターの最初の段階が混ざり合って休息を許可すると、レシピを完成させるために卵、牛乳、重曹、オイルが追加される可能性があります。 これらの追加の後、ワッフルバッターは準備して焼く準備ができています。ほとんどの場合、ワッフルアイロンで。

スターターの年齢は、ワッフルの全体的な風味を決定します。 新しく、または非常に長い間給餌されていないスターターは非常にマイルドなピリッとした風味を生み出しますが、より成熟し、長期間給餌されているスターターは非常にピリッとしたワッフルを生成します。 個々の味は、bがすべきスターターの成熟度を決定しますe任意のレシピで使用されています。

新鮮なワッフルは通常誰にとってもおやつですが、準備は時間がかかるため、料理人は頻繁に新鮮なサワードウのワッフルを作ることを望まないかもしれません。 ただし、より大きなバッチを焼き、後で使用するために保存することができます。 ワッフルが調理されると、冷却し、冷凍庫の安全包装に入れて、冷凍庫に置くことができます。 ワッフルは、ゼロから作るときよりもはるかに速く、焼き、電子レンジ、またはトーストして楽しんでいるかもしれません。