チェダービスケットとは何ですか？

チェダービスケットは、柔らかくクリーミーなインテリアと焼き、砕けやすい外観を備えた、小さな、ケーキのような焼きたき生地です。彼らは、チェダーチーズが生地に組み込まれ、チーズが溶けてパン粉に焼かれるまでチェダービスケット内で調理されたことを除いて、ほぼすべての点で通常のビスケットに似ています。チーズのフレーバーを追加すると、チェダービスケットはより弾力性が高まり、チポトレチリや玉ねぎなど、ビスケット生地には通常追加されない材料に立ち向かうことができます。完成したビスケットは、豊かで安っぽい、時には密なキャラクターを補完するほぼすべての食事と一緒に提供できます。

基本的なチェダービスケットの独特の成分はチーズ自体です。さまざまな種類のチェダーチーズがあり、その一部はビスケットに焼くのに完全には適していません。基本的なチェダー。これは他の人と同じくらい熟成されておらず、通常は作成する傾向とわずかに柔らかい一貫性を持っています小さなクランブルは、生地に溶けて心地よいチーズの風味を加えるので、良い選択です。これらのタイプのチェダーは通常、穏やかで鋭い品種で提供され、シャープにはその味がより多くのタングがあります。

より専門的なフォームのチェダーチーズを使用できますが、パン粉にチェダーの大きな塊やチーズが固体の形に戻ってきた硬いエリアがあるチェダービスケットを作成する可能性があります。老化したハードチェダーは、一般に、焼いたときにこの方法で機能します。余分なシャープなチェダーチーズを使用できますが、特定の職人のタイプは実際にはベーキングに使用するのが難しすぎて、細かく細断されていなくても分離する可能性があります。

チェダービスケットは通常、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、バター、卵を含む標準的な生地成分から形成されます。一部のレシピでは、バターの代わりに短縮を使用して柔らかいテクスチャーを使用するか、バターをバターミルクに置き換えます。グルテン - フリービスケットは、タピオカ澱粉、米粉、Xanthanガムから作ることができます。

チーズの風味を補完するために、チェダービスケットに追加の材料を追加できます。これらには、細かくさいの目に切った玉ねぎ、新鮮なチャイブ、ニンニク、唐辛子が含まれます。チポトレチリ、ベーコン、さらにはパルメザンチーズやアジアゴなどの他のチーズを生地に入れて、堅牢な味でビスケットを作成できます。

ほとんどのチェダービスケットは、調理が完了するまでオーブンで焼きます。トップスは黄金色で、内側はしっとりしていて柔らかいです。また、ビスケットが食べ物の上で直接焼いて地殻を形成することができるポットパイなど、他の料理のトップにも使用できます。完成したビスケットは、サイドディッシュとして提供するか、肉やチリからより多くのチーズまで何でも保持するためにロールのように開いて使用できます。